"Чайхона" ресторан узбекской и паназиатской кухни

Добро пожаловать в Ресторан узбекской и паназиатской кухни.
179 Pins5 Followers
Шоколадный тарт Ингредиенты: 250 граммов сливочного масла 50 граммов сахарного песка 3 ст. л. молока 150 граммов муки 600 мл. жирных сливок 420 граммов шоколада 4 яичных белка 2 яйца Соль Приготовление: 1. Так. Чтобы не забыть, духовку сразу на 180 градусов С включаем. 2. Основа нашего пирога состоит из 100 граммов масла холодными кубиками, туда вмешаем сахар, молоко и щепотку соли. Муку туда же и получили однородное тесто тесто для коржа 3. Просыпьте на стол горсть муки и раскатайте тесто в…

Chocolate-Glazed Chocolate Tart Serves 8 - 10 For crust: by chocolate biscuits (not chocolate-covered), finely gro.

Пирог с сыром и сосисками  Ингредиенты: - 250 мл кефира - 150 г муки - 2 яйца - 200 г сыра - 200 г сосисок (или колбасы) - 1 ч.л. разрыхлителя - соль  Приготовление: 1. Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками. 2. Яйца, кефир, 1/3 ч.л. соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков. 3. Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом (у меня форма 25х25 см). 4. Поставить в разогретую до 180…

Now it's time to share a recipe for a pie with cheese and sausages. It would seem that it was not an intricate, simple dish, but you do not need to

Шоколадный фондан  Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Горький шоколад - 80 г Сливочное масло - 50 г Сахар - 40 г Мука - 30 г  Приготовление:  1. Духовку нагреть до 210 градусов. Яйца слегка взбить с сахаром. 2. Шоколад растопить с маслом на водяной бане (или в микроволновке). Немного остудить и добавить к яйцам. 3. Аккуратно перемешать получившуюся смесь, добавить к ней муку. 4. Перемешать венчиком тесто до исчезновения комочков и разлить по формам, смазанным маслом и слегка присыпанным мукой. 5…

Шоколадный фондан Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Горький шоколад - 80 г Сливочное масло - 50 г Сахар - 40 г Мука - 30 г Приготовление: 1. Духовку нагреть до 210 градусов. Яйца слегка взбить с сахаром. 2. Шоколад растопить с маслом на водяной бане (или в микроволновке). Немного остудить и добавить к яйцам. 3. Аккуратно перемешать получившуюся смесь, добавить к ней муку. 4. Перемешать венчиком тесто до исчезновения комочков и разлить по формам, смазанным маслом и слегка присыпанным мукой. 5…

Меренги с земляникой Ингредиенты: Белки — 4 шт. Земляника — 150 г Ежевика — 150 г Сливки жирностью 33% — 500 мл Крахмал кукурузный — 3 ч. л. Пудра сахарная — 1 стак. Уксус винный белый — 1 ч. л. Приготовление: 1. Просеять отдельно сахарную пудру и крахмал. Миксером взбить белки, постепенно всыпая сахарную пудру, в течение 10 минут. В самом конце добавить крахмал и уксус. 2. Противень застелить листом пергамента, начертить на нем 8 кругов диаметром 5 см. 3. Белковую смесь переложить в…

Меренги с земляникой Ингредиенты: Белки — 4 шт. Земляника — 150 г Ежевика — 150 г Сливки жирностью 33% — 500 мл Крахмал кукурузный — 3 ч. л. Пудра сахарная — 1 стак. Уксус винный белый — 1 ч. л. Приготовление: 1. Просеять отдельно сахарную пудру и крахмал. Миксером взбить белки, постепенно всыпая сахарную пудру, в течение 10 минут. В самом конце добавить крахмал и уксус. 2. Противень застелить листом пергамента, начертить на нем 8 кругов диаметром 5 см. 3. Белковую смесь переложить в…

#Чайхона29 #Chaihona29 #УзбекскаяКухня #ПаназиатскаяКухня #СлужбаДоставки442434 #ЧайхонаАрхангельск

Samantha Lee e la sua food art da 'favola': quando l'arte si mangia :)

Бараньи ребрышки, тушенные под луком Ингредиенты 1 кг бараньих ребер с жирком 800 г лука 1–2 ст. л. смеси специй (зира, кориандр, сухой фиолетовый базилик) соль зелень для подачи Приготовление Шаг 1 Ребра разрежьте между косточками по одному ребрышку. Лук нарежьте полукольцами. Шаг 2 Разогрейте сухой казан или большую кастрюлю с толстым дном. Выложите дно и нижнюю часть стенок казана кусками баранины жиром вниз. Дайте жиру время растопиться, чтобы он покрылся золотисто-коричневой корочкой…

Бараньи ребрышки, тушенные под луком Ингредиенты 1 кг бараньих ребер с жирком 800 г лука 1–2 ст. л. смеси специй (зира, кориандр, сухой фиолетовый базилик) соль зелень для подачи Приготовление Шаг 1 Ребра разрежьте между косточками по одному ребрышку. Лук нарежьте полукольцами. Шаг 2 Разогрейте сухой казан или большую кастрюлю с толстым дном. Выложите дно и нижнюю часть стенок казана кусками баранины жиром вниз. Дайте жиру время растопиться, чтобы он покрылся золотисто-коричневой корочкой…

🤓🤓 #Чайхона29 #Chaihona29 #УзбекскаяКухня #ПаназиатскаяКухня #СлужбаДоставки442434 #ЧайхонаАрхангельск

Food Illustration series entitled "A Tribute to Budgie," created by American Food Stylist Anna Keville Joyce / AKJ Foodstyling, and Argentine Photographer Agustín Nieto / HQF Studio. Plate illustrations made up of food elements.

Гуштнут Ингредиенты 300–400 г мякоти баранины или говядины 500 г сухого нута 5 небольших помидоров 1 средняя луковица 3 ст. л. топленого масла 1 ч. л. молотого черного перца соль Приготовление Шаг 1 Нут замочите в большом количестве холодной воды на 24 ч, затем слейте воду, нут промойте. Шаг 2 Мясо нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте в казане или кастрюле с толстым дном топленое масло, положите мясо, обжарьте на сильном огне до кремово-коричневого цвета. Шаг 3 Добавьте к мясу горох – он…

Гуштнут Ингредиенты 300–400 г мякоти баранины или говядины 500 г сухого нута 5 небольших помидоров 1 средняя луковица 3 ст. л. топленого масла 1 ч. л. молотого черного перца соль Приготовление Шаг 1 Нут замочите в большом количестве холодной воды на 24 ч, затем слейте воду, нут промойте. Шаг 2 Мясо нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте в казане или кастрюле с толстым дном топленое масло, положите мясо, обжарьте на сильном огне до кремово-коричневого цвета. Шаг 3 Добавьте к мясу горох – он…

Чалоп Ингредиенты 500 мл катыка 500 мл кипяченой остуженной воды 8 розовых редисок 2 средних огурца по полпучка зелени чеснока, зеленого лука, фиолетового базилика, укропа и кинзы красный жгучий перец 1 ч. л. соли Приготовление Шаг 1 В миску или кастрюлю выложите катык. Смешайте с кипяченой водой до однородности. Шаг 2 Добавьте соль и красный острый перец, перемешайте. Шаг 3 Огурцы и редис нарежьте узкими короткими пластинками. Зелень измельчите. Шаг 4 Добавьте огурцы, редис и зелень в…

Чалоп Ингредиенты 500 мл катыка 500 мл кипяченой остуженной воды 8 розовых редисок 2 средних огурца по полпучка зелени чеснока, зеленого лука, фиолетового базилика, укропа и кинзы красный жгучий перец 1 ч. л. соли Приготовление Шаг 1 В миску или кастрюлю выложите катык. Смешайте с кипяченой водой до однородности. Шаг 2 Добавьте соль и красный острый перец, перемешайте. Шаг 3 Огурцы и редис нарежьте узкими короткими пластинками. Зелень измельчите. Шаг 4 Добавьте огурцы, редис и зелень в…

Оформление, которое завораживает! #Чайхона29 #Chaihona29 #УзбекскаяКухня #ПаназиатскаяКухня #СлужбаДоставки442434 #ЧайхонаАрхангельск

Оформление, которое завораживает! #Чайхона29 #Chaihona29 #УзбекскаяКухня #ПаназиатскаяКухня #СлужбаДоставки442434 #ЧайхонаАрхангельск

Заправленная сузьма (чакка) Ингредиенты 250 г сузьмы по 3–4 веточки укропа, кинзы, фиолетового базилика 3–4 пера зеленого лука красный острый перец соль Приготовление Шаг 1 Измельчите зелень, лук и базилик. Шаг 2 В миску с сузьмой добавьте соль и резаную зелень. Перемешайте со старанием, так как сузьма очень густая. Нужно, чтобы вся зелень равномерно распределилась в белой массе. Шаг 3 Наполните смесью кулинарный мешок и с его помощью разместите на тарелке горки-купола из сузьмы размером с…

Заправленная сузьма (чакка) Ингредиенты 250 г сузьмы по 3–4 веточки укропа, кинзы, фиолетового базилика 3–4 пера зеленого лука красный острый перец соль Приготовление Шаг 1 Измельчите зелень, лук и базилик. Шаг 2 В миску с сузьмой добавьте соль и резаную зелень. Перемешайте со старанием, так как сузьма очень густая. Нужно, чтобы вся зелень равномерно распределилась в белой массе. Шаг 3 Наполните смесью кулинарный мешок и с его помощью разместите на тарелке горки-купола из сузьмы размером с…

Вишнево-сливочное желе ИНГРЕДИЕНТЫ 10 вишен с черенками 100 мл вишневого сока сахар – 2 ст.л. 200 мл жирных сливок 2 ч. л. желатина 3 ст. л. воды ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Желатин замочить в воде. Сливки взбить с сахаром. Когда желатин набухнет, добавить половину в сок. Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Разлить сок по формочкам и поставить в холодильник на 20 мин. 2. В оставшийся желатин добавить 3 ст. л. воды. Довести его до кипения, сразу же снять с огня…

Вишнево-сливочное желе ИНГРЕДИЕНТЫ 10 вишен с черенками 100 мл вишневого сока сахар – 2 ст.л. 200 мл жирных сливок 2 ч. л. желатина 3 ст. л. воды ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Желатин замочить в воде. Сливки взбить с сахаром. Когда желатин набухнет, добавить половину в сок. Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Разлить сок по формочкам и поставить в холодильник на 20 мин. 2. В оставшийся желатин добавить 3 ст. л. воды. Довести его до кипения, сразу же снять с огня…

Ширхурда Ингредиенты 2/3 стакана круглозерного риса 1 л молока 1–2 ст. л. сливочного масла соль Приготовление Шаг 1 Промойте рис отфильтрованной водой и откиньте на сито. Шаг 2 Вскипятите 1 л воды, добавьте примерно 1 ч. л. без горки соли. Всыпьте в кипящую воду рис. Варите 10–20 мин., в зависимости от качества риса. Затем слейте с риса основное количество воды, оставив небольшую часть. Шаг 3 Пока варится рис, в отдельной кастрюле доведите до кипения молоко. Добавьте горячее молоко в готовый…

Ширхурда Ингредиенты 2/3 стакана круглозерного риса 1 л молока 1–2 ст. л. сливочного масла соль Приготовление Шаг 1 Промойте рис отфильтрованной водой и откиньте на сито. Шаг 2 Вскипятите 1 л воды, добавьте примерно 1 ч. л. без горки соли. Всыпьте в кипящую воду рис. Варите 10–20 мин., в зависимости от качества риса. Затем слейте с риса основное количество воды, оставив небольшую часть. Шаг 3 Пока варится рис, в отдельной кастрюле доведите до кипения молоко. Добавьте горячее молоко в готовый…

Двуслойное желе с клубникой ИНГРЕДИЕНТЫ 450 г клубники 250 мл сливок жирностью 10% 120 г сахара половина стручка ванили 1 ст. л. лимонного сока 3,5 ч. л. желатина ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Залейте 1,5 ч. л. желатина 3 ст. л. сливок и оставьте на 10 мин. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и выскребите семена. Положите оставшиеся сливки, 50 г сахара и семена ванили в сотейник и подогрейте, но не кипятите. Шаг 2 Влейте горячие сливки в желатин и размешайте. Желатин должен…

Двуслойное желе с клубникой ИНГРЕДИЕНТЫ 450 г клубники 250 мл сливок жирностью 10% 120 г сахара половина стручка ванили 1 ст. л. лимонного сока 3,5 ч. л. желатина ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Залейте 1,5 ч. л. желатина 3 ст. л. сливок и оставьте на 10 мин. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и выскребите семена. Положите оставшиеся сливки, 50 г сахара и семена ванили в сотейник и подогрейте, но не кипятите. Шаг 2 Влейте горячие сливки в желатин и размешайте. Желатин должен…

Pinterest
Search