Закваски

19 Пины181 Подписчики
Закваска для хлеба

Закваска для хлеба

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

По следам пшеничной закваски Чада Робертсона

По следам пшеничной закваски Чада Робертсона

Практически все, кто начал печь на закваске, сталкнулись с тем, что у них получается кислый хлеб. Если в случае с ржаным это вполне допустимо  даже желательно, то отчетливо кислый пшеничный хлеб не любит никто.

Практически все, кто начал печь на закваске, сталкнулись с тем, что у них получается кислый хлеб. Если в случае с ржаным это вполне допустимо даже желательно, то отчетливо кислый пшеничный хлеб не любит никто.

Я выживаю везде!: Закваска для хлеба

Я выживаю везде!: Закваска для хлеба

Делаем домашние фруктовые дрожжи! Потребуется около горсти таких фруктов, плюс, можно добавить немного изюма для разгула дрожжей. Складываем подготовленные фрукты в баночку (у меня обычная поллитровая), заливаем водой комнатной темепературы, добавляем ложку меда или сахара, размешиваем, банку закрываем крышкой и прячем в спокойное место на 2-3 дня. В банке должно начаться брожение.

Делаем домашние фруктовые дрожжи! Потребуется около горсти таких фруктов, плюс, можно добавить немного изюма для разгула дрожжей. Складываем подготовленные фрукты в баночку (у меня обычная поллитровая), заливаем водой комнатной темепературы, добавляем ложку меда или сахара, размешиваем, банку закрываем крышкой и прячем в спокойное место на 2-3 дня. В банке должно начаться брожение.

об итальянской закваске (Levito madre)

об итальянской закваске (Levito madre)

ХЛЕБ & ХЛЕБ - Замена красного солода и патоки. Консервация/расконсервация закваски.

ХЛЕБ & ХЛЕБ - Замена красного солода и патоки. Консервация/расконсервация закваски.

Закваска и другие животные

Закваска и другие животные

Ржаная закваска » Рецепты » Кулинарный журнал Насти Понедельник. Кулинарные рецепты с фото.

Ржаная закваска » Рецепты » Кулинарный журнал Насти Понедельник. Кулинарные рецепты с фото.


Другие идеи
Pinterest
Поиск