Закваски

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

Закваска для хлеба

Закваска для хлеба

Я выживаю везде!: Закваска для хлеба

Я выживаю везде!: Закваска для хлеба

По следам пшеничной закваски Чада Робертсона

По следам пшеничной закваски Чада Робертсона

Практически все, кто начал печь на закваске, сталкнулись с тем, что у них получается кислый хлеб. Если в случае с ржаным это вполне допустимо  даже желательно, то отчетливо кислый пшеничный хлеб не любит никто.

Практически все, кто начал печь на закваске, сталкнулись с тем, что у них получается кислый хлеб. Если в случае с ржаным это вполне допустимо даже желательно, то отчетливо кислый пшеничный хлеб не любит никто.

Делаем домашние фруктовые дрожжи! Потребуется около горсти таких фруктов, плюс, можно добавить немного изюма для разгула дрожжей. Складываем подготовленные фрукты в баночку (у меня обычная поллитровая), заливаем водой комнатной темепературы, добавляем ложку меда или сахара, размешиваем, банку закрываем крышкой и прячем в спокойное место на 2-3 дня. В банке должно начаться брожение.

Делаем домашние фруктовые дрожжи! Потребуется около горсти таких фруктов, плюс, можно добавить немного изюма для разгула дрожжей. Складываем подготовленные фрукты в баночку (у меня обычная поллитровая), заливаем водой комнатной темепературы, добавляем ложку меда или сахара, размешиваем, банку закрываем крышкой и прячем в спокойное место на 2-3 дня. В банке должно начаться брожение.

об итальянской закваске (Levito madre)

об итальянской закваске (Levito madre)

ХЛЕБ & ХЛЕБ - Замена красного солода и патоки. Консервация/расконсервация закваски.

ХЛЕБ & ХЛЕБ - Замена красного солода и патоки. Консервация/расконсервация закваски.

Закваска и другие животные

Закваска и другие животные

Ржаная закваска » Рецепты » Кулинарный журнал Насти Понедельник. Кулинарные рецепты с фото.

Ржаная закваска » Рецепты » Кулинарный журнал Насти Понедельник. Кулинарные рецепты с фото.

Pinterest
Поиск