Pinterest
Копченая и вяленая. Какими бывают колбасы и чем они отличаются

Копченая и вяленая. Какими бывают колбасы и чем они отличаются

Гид по приготовлению идеального мяса. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Гид по приготовлению идеального мяса. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Котлеты с очень вкусной начинкой! Для фарша: -500 куриного фарша -1 луковица -1-2 зубчика чеснока -хлеб (по вкусу) -1 яйцо -соль,перец -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Для начинки: -100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла) -2 вареных яйца натереть на мелкой терке -петрушку и укроп мелко нарезать -2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры - можно добавить любимые приправы

Surfingbird - your personal web! We pick interesting websites, photos and videos that you’ll like.

Сало вареное в луковой шелухе, получается-объедение

Сало вареное в луковой шелухе, получается-объедение

Классическая берлинская рулька "айсбайн" (berliner eisbein)

Классическая берлинская рулька "айсбайн" (berliner eisbein)

Колбаски закусочные "Первомайские"

Колбаски закусочные "Первомайские"

Ветчинный рулет из рульки - кулинарный рецепт

Ветчинный рулет из рульки - кулинарный рецепт

Мясо в необычном соусе от Ларисы Рубальской

Мясо в необычном соусе от Ларисы Рубальской

Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.

Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.

Сыровяленная шея в домашних условиях. Рецепты домашних мясных деликатесов в кулинарном блоге Татьяны М.

Сыровяленная шея в домашних условиях. Рецепты домашних мясных деликатесов в кулинарном блоге Татьяны М.

Ветчинный рулет из рульки ингредиенты

Ветчинный рулет из рульки ингредиенты

Шаг №7 - После этих манипуляций колбасу можно вывешивать для усушки и вяления также в проветриваемое, прохладное помещение на 1,5-2 недели (все зависит какую степень усушки вы предпочитаете). У меня усушка колбасы составила 45%, считается нормальным - 30-35%. Я вялила колбасу 2 недели.

Шаг №7 - После этих манипуляций колбасу можно вывешивать для усушки и вяления также в проветриваемое, прохладное помещение на 1,5-2 недели (все зависит какую степень усушки вы предпочитаете). У меня усушка колбасы составила 45%, считается нормальным - 30-35%. Я вялила колбасу 2 недели.

Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень – очень вкусно! Попробуйте!СОСТАВ:2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каж…

Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень – очень вкусно! Попробуйте!СОСТАВ:2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каж…