Хлеб черный, серый, ржаной, гречневый и т.д.

350 Pins51 Followers
Эту нехитрую формулу хлеба на закваске придумала француженка Фло Маканаи . Удивительно, но хлеб по ее рецепту получается всегда и у всех, даже у совсем-совсем…

Эту нехитрую формулу хлеба на закваске придумала француженка Фло Маканаи . Удивительно, но хлеб по ее рецепту получается всегда и у всех, даже у совсем-совсем…

Наивкуснейший хлеб 400 гр муки 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес 1/2 ч.л.соли 1 ч.л. соды 50 гр кураги (мягкой) 50 гр грецких орехов 250 мл йогурта (желательно обезжиренного) 175 мл молока

Наивкуснейший хлеб 400 гр муки 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес 1/2 ч.л.соли 1 ч.л. соды 50 гр кураги (мягкой) 50 гр грецких орехов 250 мл йогурта (желательно обезжиренного) 175 мл молока

Этот хлеб хорош во всем: вкусный, ароматный, красивый, и, конечно, полезный, поэтому и называется «Докторский», а наш вариант на закваске, отчего еще вкуснее и полезнее. Корочка у него получается, как говорят, поющая, которая звонко трескается под острием хлебного ножа, но при этом тонкая, не грубая. Она легко и с хрустом сминается, выдавая мягчайшее и нежнейшее воздушное содержание — ароматный хлебный мякиш.

Этот хлеб хорош во всем: вкусный, ароматный, красивый, и, конечно, полезный, поэтому и называется «Докторский», а наш вариант на закваске, отчего еще вкуснее и полезнее. Корочка у него получается, как говорят, поющая, которая звонко трескается под острием хлебного ножа, но при этом тонкая, не грубая. Она легко и с хрустом сминается, выдавая мягчайшее и нежнейшее воздушное содержание — ароматный хлебный мякиш.

Хлеб "Бородинский" по довоенному ГОСТу - кулинарный рецепт

Хлеб "Бородинский" по довоенному ГОСТу - кулинарный рецепт

Ржаной хлеб с черносливом, курагой и орехами - кулинарный рецепт

Ржаной хлеб с черносливом, курагой и орехами - кулинарный рецепт

Этот хлеб, без вопросов, становится моим стандартом в классе зерновых хлебов. Я думал что за осень испеку штук пять разных, а теперь как бы и непонятно - зачем.…

Этот хлеб, без вопросов, становится моим стандартом в классе зерновых хлебов. Я думал что за осень испеку штук пять разных, а теперь как бы и непонятно - зачем.…

Очень ароматный хлеб с потрясающей вкуснейшей хрустящей корочкой, с красивым мякишем. Хлеб очень вкусный, его можно есть просто так, в качестве перекуса, настолько он приятный, интересный и многогранный. Работать с тестом тоже было очень увлекательно.

Очень ароматный хлеб с потрясающей вкуснейшей хрустящей корочкой, с красивым мякишем. Хлеб очень вкусный, его можно есть просто так, в качестве перекуса, настолько он приятный, интересный и многогранный. Работать с тестом тоже было очень увлекательно.

Цельнозерновой хлеб с изюмом и орехами

Цельнозерновой хлеб с изюмом и орехами

Ржаной хлеб быстрый - кулинарный рецепт

Ржаной хлеб быстрый - кулинарный рецепт

Цельнозерновой хлеб без замеса на закваске

Цельнозерновой хлеб без замеса на закваске

"Советская закваска для ржаного хлеба и "Столовый" ржаной хлеб"-rye bread - (Russian) - Soviet starter for rye bread and "Table" rye bread

Soviet starter for rye bread and "dining room" of rye bread

Деревенский ржаной хлеб на дрожжах - (Russian) - Rustic rye bread with yeast  Message oldeg "Sun February 27, 2011 8:35 pm  This is a recipe for those who love to bake bread at home : Wink:turns out delicious rye bread with a crispy crust and a soft crumb : Vkusno:Quick option without leaven

Деревенский ржаной хлеб на дрожжах - (Russian) - Rustic rye bread with yeast Message oldeg "Sun February 27, 2011 8:35 pm This is a recipe for those who love to bake bread at home : Wink:turns out delicious rye bread with a crispy crust and a soft crumb : Vkusno:Quick option without leaven

Французский хлеб на закваске - кулинарный рецепт

Французский хлеб на закваске - кулинарный рецепт

Когда я открыл крышку казана, в котором сидел хлеб, я закричал: "А-а-а-а-а!!!!! Таня беги скорей сюда, ты только посмотри на это!!!" Сумасшедший хлеб. Душистый, в меру…

Когда я открыл крышку казана, в котором сидел хлеб, я закричал: "А-а-а-а-а!!!!! Таня беги скорей сюда, ты только посмотри на это!!!" Сумасшедший хлеб. Душистый, в меру…

Pinterest
Search