Svetlana Ponomarenko

Svetlana Ponomarenko

Svetlana Ponomarenko
More ideas from Svetlana
Торт “Трио” (или почти “Беатрис”): оранжевое счастье | "Жизнь - вкусная!": кулинарный блог Галины Артеменко; Praline - домашняя кондитерская студия

Торт “Трио” (или почти “Беатрис”): оранжевое счастье | "Жизнь - вкусная!": кулинарный блог Галины Артеменко; Praline - домашняя кондитерская студия

Торт-десерт "Микадо" Бисквит  2 яйца 2 ст ложки воды(90С); 70 г сахара ваниль 60 г муки  20 г какао 1 чайная ложка разрыхлителя      Делаем желейную прослойку:   500 гр яблочного сока 100 гр сухого белого вина 3 ст. л. сахара  20 гр желатина  Бананы 4-5 шт       .   мусс:    1)Карамельно-сливочный крем:   125 сливок (20-35%) 55 г сл. масла 60гр сахара        2)180 гр сливок(33%) 6 гр желатина       Делаем гляссаж:  87 гр воды(27+60) 60гр сливок  70гр сахара 25гр какао 5гр желатина

Торт-десерт "Микадо" Бисквит 2 яйца 2 ст ложки воды(90С); 70 г сахара ваниль 60 г муки 20 г какао 1 чайная ложка разрыхлителя Делаем желейную прослойку: 500 гр яблочного сока 100 гр сухого белого вина 3 ст. л. сахара 20 гр желатина Бананы 4-5 шт . мусс: 1)Карамельно-сливочный крем: 125 сливок (20-35%) 55 г сл. масла 60гр сахара 2)180 гр сливок(33%) 6 гр желатина Делаем гляссаж: 87 гр воды(27+60) 60гр сливок 70гр сахара 25гр какао 5гр желатина

Белый мусс Маскарпоне — 500 г Сливки (35%) — 500 мл Сахарная пудра — 200 г Желатин — 3 ч. л. Вода — 100 мл Малиновое желе Малина (у меня свежемороженная) — 500 г Сахар — 6 ст. л. Вода — 500 мл Желатин — 20 г Пропитка бисквита Соус ягодный (уже готовый,малиновый топинг) — 100 мл Вода (горячая) — 2 ст. л. Коньяк — 2 ст. л. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/

Белый мусс Маскарпоне — 500 г Сливки (35%) — 500 мл Сахарная пудра — 200 г Желатин — 3 ч. л. Вода — 100 мл Малиновое желе Малина (у меня свежемороженная) — 500 г Сахар — 6 ст. л. Вода — 500 мл Желатин — 20 г Пропитка бисквита Соус ягодный (уже готовый,малиновый топинг) — 100 мл Вода (горячая) — 2 ст. л. Коньяк — 2 ст. л. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/