• 1 1/2 cucharada Extracto de Malta
• 50 grs. Levadura fresca
• 10 grs. Levadura seca o de panadero
• 150 grs manteca temperatura ambiente
• 1 cucharadita agua azahar
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 cucharada canela molida
• 1 cucharada ralladura limón
• 1 cucharada ralladura naranja
• 1 cucharadita esencia de almendras (opcional)
• 150 grs. Frutas escarchadas o glaceadas
• 50 grs. Castañas de cajú
• 50 grs. Pasas sin semillas negras
• 100 grs. Ciruelas pasas (opcional)
• 125 grs. Harina de almendras
• 125 grs. Azúcar glass o común