a woman and child sitting on a bed in front of a fireplace with a remote control

gotovim-doma.ru

Начинки для макаронс (macarons) - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Меня часто спрашивают, какие начинки я делаю для макаронс. Поэтому в этой теме я решила собрать различные варианты начинок, которые я уже испробовала. Экспериментировать с начинками можно бесконечно, подбирая их под свой вкус и цвет, добавляя или убирая те или иные ингредиенты.

Готовим дома

Ingredients

• темный шоколад

• сливки

• желток 2 шт

• сахар 50 г

• лимонный сок свежевыжатый 70 г

• цедра одного лимона

• масло сливочное 45 г

• желатин 2-3 г (это примерно пол чайной ложечки)

• или

• шоколад белый 50 г

• сливки 30 г

• желток 2 шт

• сахар 50 г

• мука 1 ст.л. (без верха)

• молоко 200 мл

• фисташковая паста 2 ч.л. (или по вкусу)

• масло сливочное мягкое 40-80 г

• сахар 300 г

• крем-фреш (можно заменить качественной сметаной от 22% или использовать сливки от 30%) 335 г

• масло соленое 65 г (или 65 г масла с большой щепоткой соли (в моем случае 1 ч. л. соли))

• размягченное сливочное масло 290 г (можно и меньше взять, но я не добавляю вообще)

Comments

gotovim-doma.ru

Начинки для макаронс (macarons) - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Готовим дома

Ingredients

• темный шоколад

• сливки

• желток 2 шт

• сахар 50 г

• лимонный сок свежевыжатый 70 г

• цедра одного лимона

• масло сливочное 45 г

• желатин 2-3 г (это примерно пол чайной ложечки)

• или

• шоколад белый 50 г

• сливки 30 г

• желток 2 шт

• сахар 50 г

• мука 1 ст.л. (без верха)

• молоко 200 мл

• фисташковая паста 2 ч.л. (или по вкусу)

• масло сливочное мягкое 40-80 г

• сахар 300 г

• крем-фреш (можно заменить качественной сметаной от 22% или использовать сливки от 30%) 335 г

• масло соленое 65 г (или 65 г масла с большой щепоткой соли (в моем случае 1 ч. л. соли))

• размягченное сливочное масло 290 г (можно и меньше взять, но я не добавляю вообще)