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Cúrcuma
Hoy os queremos hablar acerca de la cúrcuma, es muy conocida por ser uno de los ingredientes básicos para la elaboración del curry, pero que también podemos utilizarla en la elaboración de muchas recetas orientales y asiáticas. Es una planta de tipo herbácea y de tamaño pequeño, pero la parte que tiene propiedades y utilidades en la cocina, son sus rizomas o raíz. Su parecido es muy similar al jengibre, siendo también abultados, ramificados y de aspecto cilíndrico. Su color es anaranjado o…
