В наше время почему-то не очень часто используют в готовке клубни топинамбура, а ведь он такой полезный! Его можно жарить, запекать на гриле и добавлять в различные супы. А из сушеного корнеплода делают напиток, по вкусу напоминающий кофе. Растет неприхотливо и на любой почве, буквально из одного клубня за лето может вырасти целая плантация. Именно клубни этой овощной культуры пополняют организм инулином, и поэтому он так полезен для диабетиков.
