arborio.ru

Классическая сборная мясная солянка - Кулинарные заметки Алексея Онегина

54 ratings

· 2hr 40min · 4 servings

Классический рецепт сборной мясной солянки — как готовили в русских трактирах, но с парой штрихов, которые сделают её ещё ароматнее и вкуснее.

Ingredients

• 1 кг говядины на косточке

• 1 луковица

• 2-3 лавровых листа

• 1/2 ст.л. душистого перца

• 1 луковица

• 3 солёных огурца в рассоле

• 2 ст.л. томатной пасты

• масло для жарки

• 1 ст.л. копчёной паприки

• 200 г краковской колбасы

• 200 г тамбовского окорока или варёной ветчины

• 60 г колбасы чоризо или сырокопчёной колбасы

• 1 лимон

• 2 ст.л. каперсов

• 1/2 ст. маслин без косточки

• 1 пучок петрушки

• соль

arborio.ru

54 ratings

· 2hr 40min · 4 servings

• 1 кг говядины на косточке

• 1 луковица

• 2-3 лавровых листа

• 1/2 ст.л. душистого перца

• 1 луковица

• 3 солёных огурца в рассоле

• 2 ст.л. томатной пасты

• масло для жарки

• 1 ст.л. копчёной паприки

• 200 г краковской колбасы

• 200 г тамбовского окорока или варёной ветчины

• 60 г колбасы чоризо или сырокопчёной колбасы

• 1 лимон

• 2 ст.л. каперсов

• 1/2 ст. маслин без косточки

• 1 пучок петрушки

• соль