Save
Recipe from
gdetort.ru
Пари-Брест ФУНДУК
www.gdetort.ru | Обучение кондитеров онлайн
44k followers
Ingredients
Ingredients
молока 90 ГРАММ
воды 90 ГРАММ
соли 2 ГРАММ
сахара 4 ГРАММ
сл.масла 82.5% 75 ГРАММ
муки Французская штучка экстра 100 ГРАММ
яиц 180 ГРАММ
муки 80 ГРАММ
коричневого сахара 80 ГРАММ
сл.масла 65 ГРАММ
сахара 200 ГРАММ
фундука 200 ГРАММ
желтка 2 ШТ.
сахара 20 ГРАММ
кукурузного крахмала 10 ГРАММ
ванильной пасты АРАМОНА 5 ГРАММ
молока 150 ГРАММ
сл.масла 82.5% 100 ГРАММ
заварного крема 200 ГРАММ
маскарпрне Гальбани 400 ГРАММ
фундучного пралине 40 ГРАММ
сахарной пудры 30 ГРАММ