Рецепт идеального крема для рюш
* 55 грамм белого бельгийского шоколада
* 72 грамма 82,5 сливочного масла (рекомендую экомилк)
* 185 грамм творожного сыра (рекомендую cooking)
* 0,5 ч.л. диоксида титана
Рекомендации:
Масло комнатной температуры
Творожный сыр достать из холодильника заранее
1. Импульсами или на водяной бане растопить белый бельгийский шоколад
2. Взбить добела сливочное масло и добавить диоксид титана
3. К маслу добавить растопленный шоколад (температура 28-32°)
4. Добавить творожный сыр в несколько подходов и перемешать до однородности
#рецептторта
#тортбезмастики
