Флорентийцы, как и подавляющее большинство остальных жителей Апеннинского полуострова, имеют очень серьезные взаимоотношения с тем, что они едят. У них существует немало строгих правил о том, что можно есть, когда, с чем именно и в каком конкретно порядке. Изменения сезонов и кулинарные традиции также очень сильно взаимосвязаны и играют
