Explore Russian Cuisine, Youtube, and more!

Принципы Лазерсона. Как мариновать мясо. Пошаговое описание: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-marinovanie-myasa Подписаться на "ЕДА": https://...

Принципы Лазерсона. Как мариновать мясо. Пошаговое описание: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-marinovanie-myasa Подписаться на "ЕДА": https://...

Приготовить безумно вкусный деликатес на собственной кухне совершенно не сложно. Куриная грудка получится отменная, а сам процесс приготовления до банальности простой и проверен не один десяток раз. …

Приготовить безумно вкусный деликатес на собственной кухне совершенно не сложно. Куриная грудка получится отменная, а сам процесс приготовления до банальности простой и проверен не один десяток раз. …

Вяленое мясо в домашних условиях  Очень интересный рецепт итальянской кухни, адаптированный к нашим условиям. Не судите строго - первый опыт.

Вяленое мясо в домашних условиях Очень интересный рецепт итальянской кухни, адаптированный к нашим условиям. Не судите строго - первый опыт.

Панчетта: что это и как ее приготовить дома

Панчетта: что это и как ее приготовить дома

Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке

Свинина - 1 кг. чеснок в порошке - 1/2 ст.л. майоран - 1 ст.л. перец (и черн. и молотый) по 1/2 ст.л. мускат - 1 ч.л. кориандр - 1 ст.л. аскорбиновая кислота (0,5 г. на 1 кг. фарша) соль - 20 г. на 1 кг. сахар - 1/2 ст.л. черева свиная (калибр 32-35 мм)- 100-120 см. И на 12-14 дней сушиться при +7 С в проветриваемое помещение, лучше - дольше...

Свинина - 1 кг. чеснок в порошке - 1/2 ст.л. майоран - 1 ст.л. перец (и черн. и молотый) по 1/2 ст.л. мускат - 1 ч.л. кориандр - 1 ст.л. аскорбиновая кислота (0,5 г. на 1 кг. фарша) соль - 20 г. на 1 кг. сахар - 1/2 ст.л. черева свиная (калибр 32-35 мм)- 100-120 см. И на 12-14 дней сушиться при +7 С в проветриваемое помещение, лучше - дольше...

Колбаска домашняя полусухая в духовке

колбаса, мясо

Колбаска домашняя полусухая в духовке

Как приготовить потрясающие отбивные из свинины

Как приготовить потрясающие отбивные из свинины

Мясо вяленое по-охотничьи

Мясо вяленое по-охотничьи

Продолжая тему мясных примитивов. В предыдущей серии был Corned Beef . Теперь бекон – очередной и важный эксперимент по использованию нитрита (сure#1) в домашних…

Продолжая тему мясных примитивов. В предыдущей серии был Corned Beef . Теперь бекон – очередной и важный эксперимент по использованию нитрита (сure#1) в домашних…

Pinterest
Search