"Мурманское сало" - именно так называется скумбрия засоленная этим способом. Закуска из неё получается просто бесподобная. С картошечкой, да под рюмочку - улетает со стола вмиг. Если не доводилось её пробовать ранее - настоятельно советую, жалеть не будете точно. Для засолки одной рыбины понадобится: пара зубчиков чеснока один лавровый листик половина чайной ложки соли шепотка сахара черный молотый перец молотый кориандр Скумбрию нужно очистить от всех несъедобных частей - головы, плавников…
