Шоколадный медовик

• Ингредиенты:

• 3 яйца

• 90 грамм мёда

• 200 грамм сахара

• 120 грамм сливочного масла

• 3 чайные ложки без горки соды

• 45 грамм какао

• 600 грамм пшеничной муки

• щепотка соли

• 1 банка вареной сгущенки

• 250 грамм сметаны

• Выкладываем сахар, щепотку соли, сливочное масло и мед в сотейник на плите и нагреваем до появления пузырьков на среднем огне. Добавляем соду. Начинаем хорошенько перемешивать, чтобы масса равномерно вспенилась и поднялась. Снимаем с плиты и остужаем. В уже охлажденную смесь добавляем по одному яйцу, после каждого тщательно перемешивая венчиком. Далее добавляем какао и муку. Замешиваем нелипкое послушное тесто. Сначала я мешала лопаткой в миске, потом уже переложила тесто на стол и стала замешивать руками. Чтобы тесто не прилипало, не нужно добавлять очень много муки, иначе тесто забьется. Просто нужно хорошо тесто замесить в течение 10-15 минут. И на руки перед замешиванием накапать немного растительного масла. Тогда процесс замешивания будет более легким. Я раскатала тесто в колбаску, чтобы легче было его поделить на 12 равных частей. Каждую часть я тонко раскатала и проткнула зубочисткой. Каждый такой корж выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 4 минут. Следите за коржами, чтобы они не пересушились. Времени может понадобиться больше или меньше, это зависит от мощности вашей духовки. Из горячих коржей вырезаем ровные кружки диаметром около 18-20 см. Удобно это делать с помощью тарелки или формы. Обрезки от коржей перемалываем в крошку, она нам понадобится для верхнего слоя торта. Пока коржик остывают, готовим крем. Взбиваем до однородной консистенции сгущёнку и сметану. И собираем торт, сначала корж, потом крем. И так, пока не закончится весь крем и все коржи. Под самым нижним слоем на тарелке нужно намазать немного крема, чтобы нижний корж не был сухим, и самый верхний корж мы сверху тоже намазываем кремом. Весь торт сверху и по бокам посыпаем нашей крошкой от коржей. Ставим готовый торт в холодильник, лучше на ночь, чтобы он максимально пропитался. Чем больше времени пройдёт, тем лучше. Готово! Приятного аппетита!

• Музыка: Sleigh ride

• Музыкант: Rook1e