Сыр

8 Pins
 1y
a green background with white text that reads,'russian words are in the upper right corner
Таблица заквасок - Сырный Дом
Таблица заквасок - Сырный Дом
two slices of cheese sitting on top of a wooden cutting board
Еда и напитки | Постила
Очень вкусный домашний твeрдый сыр! Настоящая находка!
there is a small round plate with food on it that has sauce in it and garnished with green leaves
Изготовление домашнего сыра. Рецепты сыра. Домашний сыр за 3 часа:
масла регулирует плотность сыра. В случае если взять 100 грамм масла, сыр получится плотным, его можно будет резать ножом на прозрачные светящиеся ломтики. Удвоив количество масла, вы получаете более мягкий сыр. 6. в кастрюлю кладут творог
two pieces of cheese on a white plate
Домашний сыр всего из трех продуктов - Мой женский блог
Домашний сыр всего из трех продуктов - Мой женский блог
a piece of cheese sitting on top of a wooden table
NameBright - Domain Expired
Мезофильные закваски. Бывают ароматообразующие (гетероферментативные) и гомоферментативные. Первые для сыров с дырками (полостями), вторые без. Мезофильная закваска это бактерии, которые потребляют глюкозу и создают молочную кислоту, повышая кислотность молока и самого сыра. Проще говоря, молоко они сквашивают. Но так же продолжают работать уже после того, как вы поместили сыр в холодильник для выдержки. Гетероферментативные выделяют газы, которые становятся дырками (полостями), гомоферментатив