Хлеб за 5 минут : Хлеб, батоны, багеты, чиабатта

Хлеб за 5 минут : Хлеб, батоны, багеты, чиабатта

Друзья, я обещала вам чабатту с цельнозернвой мукой – она есть у меня, смотрите! Как я уже говорила, я решила ополезнить белую дрожжевую чабатту, которою мы пекли ранее, и половину муки в рецепте заменить пшеничной цельнозерновой, плюс совсем не использовать дрожжи и замешивать тесто исключительно на закваске.

Друзья, я обещала вам чабатту с цельнозернвой мукой – она есть у меня, смотрите! Как я уже говорила, я решила ополезнить белую дрожжевую чабатту, которою мы пекли ранее, и половину муки в рецепте заменить пшеничной цельнозерновой, плюс совсем не использовать дрожжи и замешивать тесто исключительно на закваске.

Ржаной хлеб с черносливом, курагой и орехами - кулинарный рецепт

Ржаной хлеб с черносливом, курагой и орехами - кулинарный рецепт

Тысяча первый раз про замес :) Хочу еще раз остановиться на этой теме, хоть каждый раз в каждом рецепте вскользь касаюсь ее. Тесто — хирая штука, его, вроде как, и замесить как следует надо и, в то же время, если перестараться, получится не вкусно и не красиво.

Тысяча первый раз про замес :) Хочу еще раз остановиться на этой теме, хоть каждый раз в каждом рецепте вскользь касаюсь ее. Тесто — хирая штука, его, вроде как, и замесить как следует надо и, в то же время, если перестараться, получится не вкусно и не красиво.

Практически все, кто начал печь на закваске, сталкнулись с тем, что у них получается кислый хлеб. Если в случае с ржаным это вполне допустимо  даже желательно, то отчетливо кислый пшеничный хлеб не любит никто.

Практически все, кто начал печь на закваске, сталкнулись с тем, что у них получается кислый хлеб. Если в случае с ржаным это вполне допустимо даже желательно, то отчетливо кислый пшеничный хлеб не любит никто.

Аромат покорил меня окончательно!

Аромат покорил меня окончательно!

Печем в хлебопечке. Хлеб деревенский.. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Печем в хлебопечке. Хлеб деревенский.. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Хлеб на закваске «Весна» : Хлеб, батоны, багеты, чиабатта

Хлеб на закваске «Весна» : Хлеб, батоны, багеты, чиабатта

"Крестьянский" хлеб в хлебопечке

"Крестьянский" хлеб в хлебопечке

Венский хлеб от Ришара Бертине в хлебопечке Венский хлеб от Ришара Бертине в хлебопечке

Венский хлеб от Ришара Бертине в хлебопечке Венский хлеб от Ришара Бертине в хлебопечке

Pinterest
Search