More ideas from Masha
Хлеб Южный вырабатывают из смеси муки ржаной обдирной, пшеничной 2-го или 1с и других видов сырья по рецептуре с использованием закваски формовым или подовым массой 0,3; 0,0,5; 0,7 и 0,8 кг. Рецептура этого хлеба позволяет менять соотношение муки ржаной и пшеничной в довольно широких пределах, а…

Хлеб Южный вырабатывают из смеси муки ржаной обдирной, пшеничной 2-го или 1с и других видов сырья по рецептуре с использованием закваски формовым или подовым массой 0,3; 0,0,5; 0,7 и 0,8 кг. Рецептура этого хлеба позволяет менять соотношение муки ржаной и пшеничной в довольно широких пределах, а…

На днях нужно было быстро приготовить что-то сладкое, что-то без заморочек, но чтобы было вкусно - фадж выручил :) Ингредиенты (примерно на 32 кусочка): Молоко сгущенное - 1 бан. (400 г) Сахар коричневый - 1 стак. Масло сливочное - 100 г Сироп глюкозы (покупала в аптеке) - 2 ст. л.…

На днях нужно было быстро приготовить что-то сладкое, что-то без заморочек, но чтобы было вкусно - фадж выручил :) Ингредиенты (примерно на 32 кусочка): Молоко сгущенное - 1 бан. (400 г) Сахар коричневый - 1 стак. Масло сливочное - 100 г Сироп глюкозы (покупала в аптеке) - 2 ст. л.…

  Pane Maggiore - великолепный итальянский хлеб . Ароматная корочка,замечательный кружевной мякиш.Хлеб не кислый. Еще один замечательный рецепт хлеба  холодной ферментации в копилку .     Pane Maggiore оригинальный рецепт рецепт *  рецепт ** Пшеничная…

Pane Maggiore - великолепный итальянский хлеб . Ароматная корочка,замечательный кружевной мякиш.Хлеб не кислый. Еще один замечательный рецепт хлеба холодной ферментации в копилку . Pane Maggiore оригинальный рецепт рецепт * рецепт ** Пшеничная…

Калвель Хлеб на двух опарах 3

Калвель Хлеб на двух опарах 3

Приготовление хлеба на закваске. Ржано-пшеничный хлеб на закваске. Хлеб “Столовый” рецепт. Серый хлеб на закваске рецепт приготовления.

Приготовление хлеба на закваске. Ржано-пшеничный хлеб на закваске. Хлеб “Столовый” рецепт. Серый хлеб на закваске рецепт приготовления.

Цельнозерновой хлеб на закваске - Sourdough Whole Wheat Bread

Цельнозерновой хлеб на закваске - Sourdough Whole Wheat Bread

Рецепт хлеба от Дж. Хамельмана. В составе овсяные хлопья, цельнозерновая мука и хочется надеяться. что хлеб не только вкусный, но еще и полезный. Изюм придает настоящую "изюминку", превращая обычный хлеб в деликатесный с хрустящей корочкой и легким кисло-сладким послевкусием. Честно…

Рецепт хлеба от Дж. Хамельмана. В составе овсяные хлопья, цельнозерновая мука и хочется надеяться. что хлеб не только вкусный, но еще и полезный. Изюм придает настоящую "изюминку", превращая обычный хлеб в деликатесный с хрустящей корочкой и легким кисло-сладким послевкусием. Честно…

Технологии домашнего хлебопечения | блог | Хлебомолы

Технологии домашнего хлебопечения | блог | Хлебомолы

  Идеальным, я этот хлеб назвал в заголовке условно, просто это одна из идеальных пропорций хлебного теста от Чада Робертсона, которая получена им эмпирическим путем и показана в его книге . А познакомила с этим методом Люда во вчерашнем посте, журнал которой куда-то пропал. Я использовал…

Идеальным, я этот хлеб назвал в заголовке условно, просто это одна из идеальных пропорций хлебного теста от Чада Робертсона, которая получена им эмпирическим путем и показана в его книге . А познакомила с этим методом Люда во вчерашнем посте, журнал которой куда-то пропал. Я использовал…

Заварной пшенично-ржаной хлеб.

Заварной пшенично-ржаной хлеб.