Белый мусс Маскарпоне — 500 г Сливки (35%) — 500 мл Сахарная пудра — 200 г Желатин — 3 ч. л. Вода — 100 мл Малиновое желе Малина (у меня свежемороженная) — 500 г Сахар — 6 ст. л. Вода — 500 мл Желатин — 20 г Пропитка бисквита Соус ягодный (уже готовый,малиновый топинг) — 100 мл Вода (горячая) — 2 ст. л. Коньяк — 2 ст. л. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/

Белый мусс Маскарпоне — 500 г Сливки (35%) — 500 мл Сахарная пудра — 200 г Желатин — 3 ч. л. Вода — 100 мл Малиновое желе Малина (у меня свежемороженная) — 500 г Сахар — 6 ст. л. Вода — 500 мл Желатин — 20 г Пропитка бисквита Соус ягодный (уже готовый,малиновый топинг) — 100 мл Вода (горячая) — 2 ст. л. Коньяк — 2 ст. л. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/

Цукаты из тыквы "Цукаты из тыквы": Корица (в палочках) — 1 шт Апельсин — 1 шт Вода — 700 мл Сахар — 1 кг Тыква — 1 кг Гвоздика — 2 шт

Цукаты из тыквы "Цукаты из тыквы": Корица (в палочках) — 1 шт Апельсин — 1 шт Вода — 700 мл Сахар — 1 кг Тыква — 1 кг Гвоздика — 2 шт

"Пряное воздушное суфле из каркаде": Каркаде	— 10 г Желатин	(быстрорастворимый) — 12 г Вода	— 200 мл Сахар тростниковый	(с горкой, Мистраль) — 2 ст. л. Мята	(сушеная) — 1/2 ч. л. Мелисса	(сушеная) — 1/2 ч. л. Розмарин	(сушеный) — 1/3 ч. л. Имбирь	(кусочек длиной 1.5 см) — 1 шт

"Пряное воздушное суфле из каркаде": Каркаде — 10 г Желатин (быстрорастворимый) — 12 г Вода — 200 мл Сахар тростниковый (с горкой, Мистраль) — 2 ст. л. Мята (сушеная) — 1/2 ч. л. Мелисса (сушеная) — 1/2 ч. л. Розмарин (сушеный) — 1/3 ч. л. Имбирь (кусочек длиной 1.5 см) — 1 шт

Современные десерты: муссовый торт «Грейс» со вкусом черники, малины и белого шоколада Довольно давно я хотел в рамках Современных десертов рассказать о том, как собираются торты. Можно сказать, что у тортов есть свои плюсы и минусы, например, заливать глазурью получается аккуратнее, но вот выложить начинку ровно выходит сложнее, чем в маленьких пирожных. Пора со всем...

Современные десерты: муссовый торт «Грейс» со вкусом черники, малины и белого шоколада Довольно давно я хотел в рамках Современных десертов рассказать о том, как собираются торты. Можно сказать, что у тортов есть свои плюсы и минусы, например, заливать глазурью получается аккуратнее, но вот выложить начинку ровно выходит сложнее, чем в маленьких пирожных. Пора со всем...

Белковый крем (заварной) 200 г сахара 100 мл воды 4 белка 1. Сахар залить водой. 2. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут). 3. Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду. 4. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов. 5. Белки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли). 6. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий)

Белковый крем (заварной) 200 г сахара 100 мл воды 4 белка 1. Сахар залить водой. 2. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут). 3. Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду. 4. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов. 5. Белки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли). 6. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий)

БАТОНЧИКИ «ТВИКС» (БЕЗ МУКИ, БЕЗ САХАРА, МАСЛА, БЕЗ ВЫПЕЧКИ, ВЕГАНСКИЕ)

БАТОНЧИКИ «ТВИКС» (БЕЗ МУКИ, БЕЗ САХАРА, МАСЛА, БЕЗ ВЫПЕЧКИ, ВЕГАНСКИЕ)

Творожный десерт в стакане

Творожный десерт в стакане

Талкыш калеве (восточная сладость)

Талкыш калеве (восточная сладость)

Russian Cakes, Russian Foods, Russian Recipes, Russian Cuisine, Candy Recipes, Chef Recipes, Dessert Recipes, Ukrainian Food, Sweet Pastries

Меренга на палочке - самостоятельный десерт, а также очень эффектный и несложный декор для ваших тортов! Пошаговый рецепт с фото и много полезных советов.

Меренга на палочке - самостоятельный десерт, а также очень эффектный и несложный декор для ваших тортов! Пошаговый рецепт с фото и много полезных советов.

Вы не поверите, но понадобится всего 10 минут!

Вы не поверите, но понадобится всего 10 минут!

Современные десерты: муссовое пирожное РИО — новый тропический секрет Летом я хочу сладкое не меньше, чем зимой или осенью. Но, безусловно, летние десерты отличаются от зимних! И дело даже не в сытности или чем-то таком, «Просто хочешь большей свежести, экзотики», — подумал я и приготовил вам РИО. Десерт о том, как хорошо летом поглощать взрывные...

Современные десерты: муссовое пирожное РИО — новый тропический секрет Летом я хочу сладкое не меньше, чем зимой или осенью. Но, безусловно, летние десерты отличаются от зимних! И дело даже не в сытности или чем-то таком, «Просто хочешь большей свежести, экзотики», — подумал я и приготовил вам РИО. Десерт о том, как хорошо летом поглощать взрывные...

2-3 яйца (120-135 г) 90 г коричневого сахара 1 ч.л. сахара 0,5 стакана муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 1,5 ст.л. растительного масла 50 г мяты Ганаш из белого шоколада с вишней: 150 г белого шоколада 200 г сливок 33% 75 г сливочного масла 50 мл молока 6 г желатина 100 г вишни без косточек Баварский мятный мусс: 125 мл молока 2 веточки мяты (только листья) 40 г мятного сиропа 50 г желтков (примерно 3 шт.) 25 мл лимонного сока 125 мл сливок 33% 6 г желатина 50 мл молока

2-3 яйца (120-135 г) 90 г коричневого сахара 1 ч.л. сахара 0,5 стакана муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 1,5 ст.л. растительного масла 50 г мяты Ганаш из белого шоколада с вишней: 150 г белого шоколада 200 г сливок 33% 75 г сливочного масла 50 мл молока 6 г желатина 100 г вишни без косточек Баварский мятный мусс: 125 мл молока 2 веточки мяты (только листья) 40 г мятного сиропа 50 г желтков (примерно 3 шт.) 25 мл лимонного сока 125 мл сливок 33% 6 г желатина 50 мл молока

Я в последнее время увлеклась современными десертами. Это муссовые торты и пирожные с разнообразием фруктово-ягодных начинок и невероятно красивым декором. Несмотря на кажущуюся сложность, такие пи...

Муссовое пирожное «Зимняя вишня»

Я в последнее время увлеклась современными десертами. Это муссовые торты и пирожные с разнообразием фруктово-ягодных начинок и невероятно красивым декором. Несмотря на кажущуюся сложность, такие пи...

Pinterest
Search