Eugeniya Loginova

Eugeniya Loginova

Eugeniya Loginova
More ideas from Eugeniya
Рецепт я нашла в книге известного израильского кондитера. Обратить на него внимание меня заставило название: бисквит "швейцарский". Я была уверена, что зн

Рецепт я нашла в книге известного израильского кондитера. Обратить на него внимание меня заставило название: бисквит "швейцарский". Я была уверена, что зн

Бисквиты, суфле, кексы и меренги поднимаются во время выпечки благодаря воздуху в тесте.  Для того, чтобы воздуха было достаточно много, в состав теста вводят взбитые с сахаром белки, желтки или целые яйца, а так же масляные эмульсии (масло, маргарин или другой твердый жир, взбитые с сахаром, жирные сливки, маскарпоне и т.п.) Как правило, эти продукты сначала взбиваются, насыщаясь воздухом, а потом смешиваются с остальными ингредиентами. От того, насколько правильно будет смешано тесто…

Бисквиты, суфле, кексы и меренги поднимаются во время выпечки благодаря воздуху в тесте. Для того, чтобы воздуха было достаточно много, в состав теста вводят взбитые с сахаром белки, желтки или целые яйца, а так же масляные эмульсии (масло, маргарин или другой твердый жир, взбитые с сахаром, жирные сливки, маскарпоне и т.п.) Как правило, эти продукты сначала взбиваются, насыщаясь воздухом, а потом смешиваются с остальными ингредиентами. От того, насколько правильно будет смешано тесто…

Biscoito de limão - lemon cokie Сладкие лепестки Лилии - Миндальное печенье с дольками лимона

{ Rustic Lemon Cookies } I remember the first time I had lemon curd like it was yesterday! I was in a gourmet kitchen shop in Big Bear.