Сыровяленная куриная грудка «А-ля Карпаччо»

Сыровяленная куриная грудка «А-ля Карпаччо»

Лучший рецепт сыровяленой куриной грудки

ДЕЛИКАТЕСЫ СВОИМИ РУКАМИ

Брезаола: приготовление мясной вкусноты по-итальянски в домашних условиях. мясо, рецепт, БРЕЗАОЛА, длиннопост, готовим дома

Брезаола: приготовление мясной вкусноты по-итальянски в домашних условиях. мясо, рецепт, БРЕЗАОЛА, длиннопост, готовим дома

Бастурма из говядины за 12 дней. На 1 кг говядины: для засолки 2 ст.л. с горкой крупной (не йодированной) соли 1 ст.л. с горкой сахара 1 ч.л. с горкой молотого чёрного перца  для маринада 1-1,5 ст.л. с горкой мелко молотого пажитника (чаман, шамбала, фенугрек) 1 ч.л. с горкой молотого острого красного перца 1 ч.л. с горкой молотой паприки 1 ст.л. давленого хорошо вымытого чеснока (4-5 зубчиков) 1 ч.л. с горкой молотого чёрного перца 1 ч.л. молотого душистого чёрного перца

Бастурма из говядины за 12 дней. На 1 кг говядины: для засолки 2 ст.л. с горкой крупной (не йодированной) соли 1 ст.л. с горкой сахара 1 ч.л. с горкой молотого чёрного перца для маринада 1-1,5 ст.л. с горкой мелко молотого пажитника (чаман, шамбала, фенугрек) 1 ч.л. с горкой молотого острого красного перца 1 ч.л. с горкой молотой паприки 1 ст.л. давленого хорошо вымытого чеснока (4-5 зубчиков) 1 ч.л. с горкой молотого чёрного перца 1 ч.л. молотого душистого чёрного перца

Полендвица - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Полендвица

Полендвица - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Панчетта - итальянский вяленый бекон, который несложно приготовить в домашних условиях, главное - выбрать качественный исходный продукт и запастись терпением.

This Slavic recipe reminds me of my youth. We called it Salnena (sp? It can be eaten sliced thinly as is or lightly fried.

Не пальцем пиханые - Сыровяленая грудинка. Рецепт.

Сыровяленая грудинка. Рецепт.

Не пальцем пиханые - Сыровяленая грудинка. Рецепт.

Полендвица – сыровяленая свинина

Полендвица – сыровяленая свинина

Панчетта: что это и как ее приготовить дома

Панчетта: что это и как ее приготовить дома

Сыровяленная домашняя колбаса

Сыровяленная домашняя колбаса

Итальянская Панчетта. Готовим сами. 2 рецепта (5) http://marrietta.ru/post387679529?upd

Итальянская Панчетта. Готовим сами. 2 рецепта (5) http://marrietta.ru/post387679529?upd

За один раз было подготовлено: Куриные грудки. Свиная вырезка. Говяжья вырезка. Свиная лопатка.    Все мясо было просолено из расчета 40 гр морской соли +30гр нитритной (70гр) на 1 кг. Солилось 2 суток, потом вымачивалось 2 часа в большом обьеме воды. После завернуто в полотенце и поставлено по

My kitchen news

От аватора: «Скоро лето, и настало время запастись закусками к пиву, и сегодня мы будем делать балык из курицы.»

От аватора: «Скоро лето, и настало время запастись закусками к пиву, и сегодня мы будем делать балык из курицы.»

От аватора: «Скоро лето, и настало время запастись закусками к пиву, и сегодня мы будем делать балык из курицы.»

От аватора: «Скоро лето, и настало время запастись закусками к пиву, и сегодня мы будем делать балык из курицы.»

Pinterest
Search