Конфи для торта

Ягодное конфи- желе на основе пюре ягод

Красивое, яркое, вкусное, идеальное для выпечки!

Малиновое конфи - одна из традиционных субстанций, применяемых кондитерами в качестве слоя в тортах с ягодами. Чем конфи отличается от компоте или там кули? Конфи - более уваренное (вспомните конфитюры). Малиновое конфи можно сделать и с желатином, и с агар-агаром. Но поскольку конфи подвергать длительной термической обработке все равно нужно, и агар - тоже, я использую для изготовления конфи именно этот фиксатор. Дополнительное преимущество малинового конфи для торта с агар-агаром…

Вишнёвое конфи, собственно это ягодная, либо фруктовая прослойка для тортов, пирожных и десертов. Готовится быстро, удобно хранить в морозильной камере.

Для красочных и сочных тортов вам понадобится вкусный конфитюр, например, из клубники. Он отлично застывает при охлаждении и держит форму, как желе. Чтобы подчеркнуть клубничный вкус, добавьте немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты. Помните, что с агар-агаром варенье нужно проварить не менее 3 минут, чтобы оно отлично застывало. Используйте как свежие ягоды, так и замороженные. Допустимо добавить немного молотой корицы или ванильный сахар.

Красочная и сочная прослойка для торта, которая готовится из апельсинового сока (даже из магазинного) и желатина. Хранится до 6 месяцев.

Для приготовления такой вкусной начинки для торта можно использовать любые ягоды – клубнику, вишню, малину, бруснику… Вот именно рецепт брусничного конфи я и хочу вам рассказать.

Восхитительный кусочек осени! Нежные, воздушные бисквиты, запечённый чизкейк с кусочками абрикосов, опьяняющее вишнёвое желе и сочное абрикосовое конфи, а также вкуснейший воздушный крем-чиз. Восторг и блаженство в каждом кусочке торта!. Добро пожаловать в мир кулинарного искусства! В этом рецепте мы расскажем, как приготовить невероятно нежный и ароматный торт с абрикосовым чизкейком, вишневым мармеладом и аппетитным кремом. Этот необычный десерт станет настоящим украшением любого стола и…

ганаш рецепт темный белый молочный фруктовый #ппдесерт #рецептыдесертов #домашняявыпечка #cake #рецептытортов #торт #выпечка #гдеторт