Хлеб

14 Пины0 Подписчики
Кулинарный рецепт

Кулинарный рецепт

Хлеб, приготовленный на закваске, - король всех хлебов. Он обладает невероятно сильным ароматом, который невозможно спутать ни с каким другим.

Хлеб, приготовленный на закваске, - король всех хлебов. Он обладает невероятно сильным ароматом, который невозможно спутать ни с каким другим.

Удачная попытка (хлеб Чада Робертсона)

Удачная попытка (хлеб Чада Робертсона)

Недавно довелось попробовать очень вкусные хлебцы производства пекарни местного супермаркета, сверху они были обсыпаны кунжутом и льном, внутри явно с добавкой цельнозерновой пшеничной или ржаной муки, а еще грецкие орехи. Само собой, на дрожжах. Возможно, я действительно была голодной, как волк,…

Недавно довелось попробовать очень вкусные хлебцы производства пекарни местного супермаркета, сверху они были обсыпаны кунжутом и льном, внутри явно с добавкой цельнозерновой пшеничной или ржаной муки, а еще грецкие орехи. Само собой, на дрожжах. Возможно, я действительно была голодной, как волк,…

ДЕРЕВЕНСКАЯ КОСА С СЫРАМИ И ШПИНАТОМ   Очень вкусная штука, которую я готова печь и есть куда чаще,  чем это получается!   По мотивам рецепта из The Australian Women's Weekly Продукты: 300 г листьев шпината  2 ст. л. сливочного масла 1 лук-порей, тонко нарезанный 2 ч. л.…

ДЕРЕВЕНСКАЯ КОСА С СЫРАМИ И ШПИНАТОМ Очень вкусная штука, которую я готова печь и есть куда чаще, чем это получается! По мотивам рецепта из The Australian Women's Weekly Продукты: 300 г листьев шпината 2 ст. л. сливочного масла 1 лук-порей, тонко нарезанный 2 ч. л.…

Захотелось попробовать муку 1с. в работе, давно с ней ничего не делала. Я как-то пробовала дрожжевой хлеб печь из нее, но получилось не очень, хлеб расползся, потрескался и экспериментировать дальше я не решилась, да и давно это было, мало ли что я тогда думала и хотела. А в этот раз это полный…

Захотелось попробовать муку 1с. в работе, давно с ней ничего не делала. Я как-то пробовала дрожжевой хлеб печь из нее, но получилось не очень, хлеб расползся, потрескался и экспериментировать дальше я не решилась, да и давно это было, мало ли что я тогда думала и хотела. А в этот раз это полный…

Докторский хлеб на закваске

Докторский хлеб на закваске

Друзья, я обещала вам чабатту с цельнозернвой мукой – она есть у меня, смотрите! Как я уже говорила, я решила ополезнить белую дрожжевую чабатту, которою мы пекли ранее, и половину муки в рецепте заменить пшеничной цельнозерновой, плюс совсем не использовать дрожжи и замешивать тесто исключительно на закваске.

Друзья, я обещала вам чабатту с цельнозернвой мукой – она есть у меня, смотрите! Как я уже говорила, я решила ополезнить белую дрожжевую чабатту, которою мы пекли ранее, и половину муки в рецепте заменить пшеничной цельнозерновой, плюс совсем не использовать дрожжи и замешивать тесто исключительно на закваске.

3290568_2 (700x525, 345Kb)

3290568_2 (700x525, 345Kb)

Недавно довелось попробовать совершенно прекрасный и вкусный гречневый хлеб, гречка чувствовалась, но очень мягко, ненавязчиво, а сам он был мягким и не крошащимся. А все потому, что рецепт удачный вместо муки использовалась вареная гречка. Рецепт тут же был мною записан и адаптирован под себя: я ополезнила его цельнозерновой домашней мукой, немного поменяла пропорции. Получилось здорово, удалось добиться мягкого гречневого оттенка, хорошего мякиша, румяной корки, поэтому с радостью делюсь…

Недавно довелось попробовать совершенно прекрасный и вкусный гречневый хлеб, гречка чувствовалась, но очень мягко, ненавязчиво, а сам он был мягким и не крошащимся. А все потому, что рецепт удачный вместо муки использовалась вареная гречка. Рецепт тут же был мною записан и адаптирован под себя: я ополезнила его цельнозерновой домашней мукой, немного поменяла пропорции. Получилось здорово, удалось добиться мягкого гречневого оттенка, хорошего мякиша, румяной корки, поэтому с радостью делюсь…


Другие идеи
Pinterest
Поиск