Pinterest • Всемирный каталог идей

Кухонный алхимик Хестон Блюменталь, повар-самоучка | Кулинарные заметки Алексея Онегина

Ризотто с цветной капустой и желе из горького шоколада ( Хестон Блюменталь)

1

МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ. НАУКА КУЛИНАРИИ, ИЛИ МОЛЕКУЛЯРНАЯ ГАСТРОНОМИЯ. Хестон Блюменталь. Читать, скачать полный текст книги

2
1
из lovekitchen.me

Горчичное мороженое от Хестона Блюменталя из книги "Хестон Блюменталь дома

Горчичное мороженое от Хестона Блюменталя из книги «Хестон Блюменталь дома / Heston Blumenhal at home»

1

Хестон Блюменталь - Как дома обложка книги

1

МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ. НАУКА КУЛИНАРИИ, ИЛИ МОЛЕКУЛЯРНАЯ ГАСТРОНОМИЯ. Хестон Блюменталь. Читать, скачать полный текст книги

1
1

Книга "Как дома" Хестон Блюменталь - купить книгу At Home ISBN 978-5-389-05227-7 с доставкой по почте в интернет-магазине Ozon.ru

Как готовить как Хестон - Курица

2

Горчичное мороженое от Хестона Блюменталя из книги «Хестон Блюменталь дома/Heston Blumenhal at home

«Лучший способ сварить яйцо – не варить его вовсе». Так говорит Хестон Блюменталь, человек, чье имя настолько прочно ассоциируется с так называемой «молекулярной кухней», что, какую бы он несуразицу ни выразил, всяко лыко в строку. Но в данном случае Блюменталь выразился вполне точно, вся сложность в том, чтобы адекватно перевести английское слово boil, которое означает и «кипятить», и «варить». То есть мысль англичанина совершенно проста: не следует варить яйца в крутом кипятке. И это не…

2