Pinterest • Всемирный каталог идей

Соус из тунца. 3 шт. свежих помидоров 1 баночка тунца (размять) 1/2 маленькой баночки сметаны 1 ст. л. меда (не засахаренного) 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сухого чеснока или пара выдавленных зубчиков свежего чеснока соль, перец, сладкая паприка (по желанию)

На фото - Тунец татаки с пастой momiji oroshi из дайкона и ахи амарилло соусом спайси тосазу карамелизированным луком и чесночными чипсами. На первый взгляд тут очень много интересных и незнакомых слов. Попробуем разобраться. Итак что такое "татаки"? Все очень просто - это способ приготовления когда целый кусок рыбы или мяса очень быстро обжаривают на сковороде или гриле а потом тонко нарезают. Получается сырая середина и слегка обжаренные края. Ахи амарилло - это перуанский "солнечный"…

1

Стейк из тунца крайне прост в приготовлении. Чтобы приготовить его из заранее размороженных продуктов вам потребуется всего 10 минут. Кроме того, это очень вкусное, питательное и низкокалорийное блюдо! В качестве гарнира можно использовать любые легкие овощи. Соус в зависимости от вкусовых пристарстий тоже может быть любой: я использую наршараб, но подойдет и кисло-сладкий, и табаско.

Шеф-повар ресторана Тибет Мы откроем Вам тайну и покажем, как наш шеф-повар готовит замечательное блюдо – карпачо из лосося и тунца с тартаром из гребешка. Тонко нарезанное филе лосося и тунца, Александр выкладывает на соус из кунжутного масла, имбиря и лемонграсса. Тартар из свежего гребешка с икрой тобико и майонезом добавляют легкую японскую нотку в блюдо. На фото наш шеф-повар за работой – приготовлением этого замечательного блюда.

Любимый салат Наоми Кэмпбелл из тунца с авокадо: — филе тунца (или минтай, терапия, рыба без костей) — грецкий орех; — кунжутное масло; — ореховое масло; — соус васаби; — соевый соус; — сок лимона; — листья салата; — авокадо; — имбирь; — красная капуста. Приготовление: Филе тунца нужно разрезать на бруски толщиной 1,5-2 см и обжарить на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом со всех сторон. Очень важно чтобы внутри филе тунца оставалось практически сырым. Для заправки к салату в…

КАРПАЧЧО ИЗ ТУНЦА С ГРЕЙПФРУТОМ / - тунец свежий (качество sushi grade) – 300 г; - грейпфрут розовый – ½ шт., - мягкий сливочный сыр (типа Филадельфии) – 1-2 ст.л., - зелень и орехи – по вкус. Для маринада: - грейпфрут розовый – ½ шт., - соус вустерский – 3-4 ст.л., -соус соевый – 8-10 ст.л.

Салат нисуаз - это смесь из различных сырых и термически обработанных овощей, тунца, яиц, сваренных вкрутую, анчоусов и оливок, политая заправкой на основе оливкового масла и уксуса. Смесь выкладывается на листья салата латук или месклун.// Базовые ингредиенты: картофель - 300 гр стручковая фасоль - 300 гр томаты - 300 гр перец сладкий - 100 гр тунец в масле - 100 гр Соус: винный уксус - 40 мл оливковое масло - 100 мл Оформление: латук - 1/4 или месклун - 100 гр яйцо - 1 шт оливки (чёрные)…

1
1