Pinterest • Всемирный каталог идей

Сладкий хлеб без сахара. Наглядный показ эффекта реакции Майара - карамелизация собственных сахаров, без каких-либо добавок. Пшеничный хлеб, в тесто которого…

2
1

Краффины - кулинарный рецепт

Рецепты закваски для хлеба (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)

20
из patee.ru

Сырный французкий хлеб

110
7

Этот хлеб хорош во всем: вкусный, ароматный, красивый, и, конечно, полезный, поэтому и называется «Докторский», а наш вариант на закваске, отчего еще вкуснее и полезнее. Корочка у него получается, как говорят, поющая, которая звонко трескается под острием хлебного ножа, но при этом тонкая, не грубая. Она легко и с хрустом сминается, выдавая мягчайшее и нежнейшее воздушное содержание — ароматный хлебный мякиш.

1

про самый простой и самый чудесный во вселенной хлеб!) в 3-х литровую миску просеяла 500г муки (нашей, российской, хлебопекарной), смешала её с щепоткой дрожжей ( саф момент)( весы мои отказались взвесить такое количество, нууу, думаю, может, порядка 1г., пусть будет четверть чайной ложки ), добавила 10г. соли и просто рукой размешала. затем влила 400мл. воды и продолжая помешивать просто соединила ингредиенты. накрыла миску и оставила на 12 часов при комнатной температуре.

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С УКРОПОМ И МЕДОМ

Чесночная лепешка (просто наслаждение!!!)

1

Узнайте, чем смазывать пирожки перед выпечкой, чтобы они были красивыми. Виды глазировки пирожков.

21
1

Чиабатта - кулинарный рецепт

82
8