КАРПАЧЧО//нарезаем брусками .Теперь главный фокус: от бруска отрезаем кусочек толщиной 1,5-2 мм (это довольно легко), придаем ему горизонтальное положение и сразу меняем угол движения ножа на 90 градусов – двигаясь вдоль доски, как бы «размазывая» мясо широкой стороной ножа, словно это сливочное масло!!! Отрезали-откинули-размазали, отрезали, опять откинули и размазали до минимальной толщины (3-4 взмаха) от центра к краям во все стороны –  и прозрачные фрагменты готовы…

КАРПАЧЧО//нарезаем брусками .Теперь главный фокус: от бруска отрезаем кусочек толщиной 1,5-2 мм (это довольно легко), придаем ему горизонтальное положение и сразу меняем угол движения ножа на 90 градусов – двигаясь вдоль доски, как бы «размазывая» мясо широкой стороной ножа, словно это сливочное масло!!! Отрезали-откинули-размазали, отрезали, опять откинули и размазали до минимальной толщины (3-4 взмаха) от центра к краям во все стороны – и прозрачные фрагменты готовы…

Гид по приготовлению идеального мяса. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Гид по приготовлению идеального мяса. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Для тех, кто хочет научиться готовить как бог.

Для тех, кто хочет научиться готовить как бог.

Strawberry Nutella Cheesecake -- made with a simple filling, Oreo crust, and topped with oodles of strawberries | http://gimmesomeoven.com #dessert

Strawberry Nutella Cheesecake

Strawberry Nutella Cheesecake -- made with a simple filling, Oreo crust, and topped with oodles of strawberries | http://gimmesomeoven.com #dessert

Cheese board

Cheese board

Mashed tofu salad

Mashed tofu salad

Jamie Oliver's antipasto plank. For crazy delicious video: https://m.youtube.com/watch?v=giwz66PcH4U

Jamie Oliver's antipasto plank. For crazy delicious video: https://m.youtube.com/watch?v=giwz66PcH4U

НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ | Выпечка | Постила:

Выпечка

НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ | Выпечка | Постила:

Любопытные правила заморозки овощей и фруктов

полезные советы

Любопытные правила заморозки овощей и фруктов

cheese platter 8 - Vibrant, contrasting colors will take you far. Here, Julianna (goat, Indiana), Bay Blue (cow, California), Zamorano (sheep, Spain), and Alpha Tolman (cow, Vermont) join Pork Pistachio Pâté (Olympia Provisions, Oregon) and Salame Toscano (Fra’mani Meats, California). Then Marcona almonds, fresh tomatoes, chokecherries, dried cherries, blackberries, grapes, pickled cauliflower, plums, Friend in Cheeses Carrot Marmalade, Heidi’s Raspberry Jam, American Spoon mustard, Sierra…

An Award-Winning Cheesemonger Shows How to Make a Next-Level Cheese Plate

cheese platter 8 - Vibrant, contrasting colors will take you far. Here, Julianna (goat, Indiana), Bay Blue (cow, California), Zamorano (sheep, Spain), and Alpha Tolman (cow, Vermont) join Pork Pistachio Pâté (Olympia Provisions, Oregon) and Salame Toscano (Fra’mani Meats, California). Then Marcona almonds, fresh tomatoes, chokecherries, dried cherries, blackberries, grapes, pickled cauliflower, plums, Friend in Cheeses Carrot Marmalade, Heidi’s Raspberry Jam, American Spoon mustard, Sierra…

Pinterest
Поиск