Этот хлеб хорош во всем: вкусный, ароматный, красивый, и, конечно, полезный, поэтому и называется «Докторский», а наш вариант на закваске, отчего еще вкуснее и полезнее. Корочка у него получается, как говорят, поющая, которая звонко трескается под острием хлебного ножа, но при этом тонкая, не грубая. Она легко и с хрустом сминается, выдавая мягчайшее и нежнейшее воздушное содержание — ароматный хлебный мякиш.

Этот хлеб хорош во всем: вкусный, ароматный, красивый, и, конечно, полезный, поэтому и называется «Докторский», а наш вариант на закваске, отчего еще вкуснее и полезнее. Корочка у него получается, как говорят, поющая, которая звонко трескается под острием хлебного ножа, но при этом тонкая, не грубая. Она легко и с хрустом сминается, выдавая мягчайшее и нежнейшее воздушное содержание — ароматный хлебный мякиш.

Плетеный хлеб "Звезда"

Плетеный хлеб "Звезда"

PANADERIA    LATINA   DEL   PERU: PAN TRENZADO / Плетеный хлеб / 辫子面包 / Hefezopf

PANADERIA LATINA DEL PERU: PAN TRENZADO / Плетеный хлеб / 辫子面包 / Hefezopf

Эту нехитрую формулу хлеба на закваске придумала француженка Фло Маканаи . Удивительно, но хлеб по ее рецепту получается всегда и у всех, даже у совсем-совсем…

Эту нехитрую формулу хлеба на закваске придумала француженка Фло Маканаи . Удивительно, но хлеб по ее рецепту получается всегда и у всех, даже у совсем-совсем…

Рецепты закваски для хлеба (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)

Рецепты закваски для хлеба (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая)

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С УКРОПОМ И МЕДОМ

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С УКРОПОМ И МЕДОМ

Savory wholewheat braided bread (or star bread) with pesto / Цельнозерновой плетеный хлеб с песто из петрушки

Savory wholewheat braided bread (or star bread) with pesto / Цельнозерновой плетеный хлеб с песто из петрушки

Плетеный хлеб с песто

Плетеный хлеб с песто

Плетеный хлеб с луком-пореем

Плетеный хлеб с луком-пореем

Чиабатта - кулинарный рецепт

Чиабатта - кулинарный рецепт

Pinterest
Поиск