Pinterest • Всемирный каталог идей

Моцарелла в томатной оберткеНеобычная закуска, которая может быть великолепным дополнением на любом фуршете из двух исторически сочетаемых продуктов: сыра моцарелла и томатного соуса.

1

Апельсиновые спагетти | Академия успешных поваров

1

Икра из бальзамического уксуса. | Академия успешных поваров

Банановые равиоли(Alex Atala)Сладкие равиоли из банана и лайма от известного бразильского шеф-повара ресторана D.O.M. – Алекса Атала (Alex Atala) и автора одноименной кулинарной книги. Эти равиоли яркий пример того, как для достижения упругого, но эластичного желе можно использовать смесь из агар-агара и желатина.

Кокосово-манговая пена | Академия успешных поваров

Йогуртовые сферы | Академия успешных поваров

Ромовая обертка. | Академия успешных поваров

Сферические пармезановые ньокки в грибной инфуззии. | Академия успешных поваров