Домашние сырокопченые колбасы

Посмотреть похожие темы

Как делать сырокопченые колбасы
Фото к рецепту: Охотничьи колбаски по ГОСТу в современной интерпретации ! ! !
Домашняя куриная колбаса

колбаса, мясо

Home cured Salami – Finished!
Давно было дело, в конце восьмидесятых. Мой тесть жил и работал в славном городе Донецке. А работал он не в простом магазине, в продуктовом, аналог нашего…
Домашняя вяленая колбаса

Колбаса,ветчина, сальтисон

ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛЧАСА
Свинина - 1 кг. чеснок в порошке - 1/2 ст.л. майоран - 1 ст.л. перец (и черн. и молотый) по 1/2 ст.л. мускат - 1 ч.л. кориандр - 1 ст.л. аскорбиновая кислота (0,5 г. на 1 кг. фарша) соль - 20 г. на 1 кг. сахар - 1/2 ст.л. черева свиная (калибр 32-35 мм)- 100-120 см. И на 12-14 дней сушиться при +7 С в проветриваемое помещение, лучше - дольше...
Pinterest
Поиск