Pinterest • Всемирный каталог идей

За один раз было подготовлено: Куриные грудки. Свиная вырезка. Говяжья вырезка. Свиная лопатка. Все мясо было просолено из расчета 40 гр морской соли +30гр нитритной (70гр) на 1 кг. Солилось 2 суток, потом вымачивалось 2 часа в большом обьеме воды. После завернуто в полотенце и поставлено по

24
1

БОЖЕСТВЕННАЯ БУЖЕНИНА *МЯСНОЕ АССОРТИ* свинина (ошеек) – 2 кг; говяжья вырезка – полкило; куриное филе – 400 г; маринованный перец чили – один большой или несколько маленьких; клюква – полстакана; грецкие орехи – хорошая горсть; орегано сушеный – чайная ложка; перец черный молотый – чайная ложка; соль – по вкусу; тмин – чайная ложка; чеснок – 5-6 зубчиков; сухое красное вино – полстакана; масло оливковое – полстакана; по пучку зелени петрушки и укропа.

16
1

Говяжья вырезка на гриле с душистым перцем

Ростбиф с горчичным соусом

Ростбиф с горчичным соусом. Ингредиенты: говяжья вырезка, мята, чеснок

Говяжья вырезка, запеченная в ореховой корочке

3

БОЖЕСТВЕННАЯ БУЖЕНИНА *МЯСНОЕ АССОРТИ* свинина (ошеек) – 2 кг; говяжья вырезка – полкило; куриное филе – 400 г; маринованный перец чили – один большой или несколько маленьких; клюква – полстакана; грецкие орехи – хорошая горсть; орегано сушеный – чайная ложка; перец черный молотый – чайная ложка; соль – по вкусу; тмин – чайная ложка; чеснок – 5-6 зубчиков; сухое красное вино – полстакана; масло оливковое – полстакана; по пучку зелени петрушки и укропа.

Мясной рулет - блюдо, которое вкусное как горячее, так и холодное. Но этот рулет лучше подавать на стол сразу из духовки. В нем при запекании начинка растапливается и сыр окутывает каждый кусок груши. Готовится он легко. Здесь весь секрет в начинке. В ней сочетается сладкая груша и соленый сыр. Для аромата добавляют листики тимьяна и розмарина. Картину вкуса завершает хрустящая корочка запеченного мяса. Ингредиенты: Сыр твердый - 150 г Масло сливочное - 100 г Говяжья вырезка - 1200 г Лук…

Говяжья вырезка в чесночно-йогуртовом маринаде

Говяжья вырезка в горчично-сливочном соусе

Ростбиф с горчичным соусом