Суджук и Луканка – вяленая колбаса (болгарская кухня)

Суджук и Луканка – вяленая колбаса (болгарская кухня)

Небольшие вяленые сосиски с прованскими травами. Готовый продукт имеет очень "мясной" и одновременно "весенний" вкус. 23 Января: Нарезал 3860 гр.…

Небольшие вяленые сосиски с прованскими травами. Готовый продукт имеет очень "мясной" и одновременно "весенний" вкус. 23 Января: Нарезал 3860 гр.…

Вялил впервые. Рецепт -- немного модифицированный по "Cалюми" от Ruhlman&Polcyn . Продержал в камере долго, хотя колбаса была готова уже через месяц. Первое…

Вялил впервые. Рецепт -- немного модифицированный по "Cалюми" от Ruhlman&Polcyn . Продержал в камере долго, хотя колбаса была готова уже через месяц. Первое…

Домашняя колбаса (по маминому рецепту)

Домашняя колбаса (по маминому рецепту)

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

Простая вяленая тосканская колбаса\салями, вяленая чуть меньше месяца. При потере 43% веса -- все еще очень мягкая. Хорошая текстура; специи, подчеркивающие…

Простая вяленая тосканская колбаса\салями, вяленая чуть меньше месяца. При потере 43% веса -- все еще очень мягкая. Хорошая текстура; специи, подчеркивающие…

Кулинарный рукав как оболочка для домашней колбасы

Кулинарный рукав как оболочка для домашней колбасы

Колбаса домашняя, ну очень вкусно!

Колбаса домашняя, ну очень вкусно!

Готовим вкуснейший деликатес дома — своими руками!

Готовим вкуснейший деликатес дома — своими руками!

Сервелат сыровяленый домашний

Сервелат сыровяленый домашний

Pinterest
Поиск