Английский апельсиновый крем

Английский апельсиновый крем

Мой потрясающий манный крем для выпечки.    манная крупа — 80 г   Сахар (песок) — 120 г   Молоко сухое — 150 г   Лимоны — 1 шт.   Сливочное масло — 300 гем для выпечки

Мой потрясающий манный крем для выпечки. манная крупа — 80 г Сахар (песок) — 120 г Молоко сухое — 150 г Лимоны — 1 шт. Сливочное масло — 300 гем для выпечки

Крем Франжипан

Крем Франжипан

Апельсиновый курд - рецепт с фото

Апельсиновый курд - рецепт с фото

Крем для тортов "Пломбир"

Крем для тортов "Пломбир"

Крим-чиз, маскарпоне - по-домашнему... Ингредиенты:   2 банки сметаны 20% - примерно 500 г   Способ приготовления    1. Приготовить марлю в 4 слоя.   2. Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка.   3. Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать).   Творожный сыр готов!     Из этого количества получается примерно 400 г сыра

Крим-чиз, маскарпоне - по-домашнему... Ингредиенты: 2 банки сметаны 20% - примерно 500 г Способ приготовления 1. Приготовить марлю в 4 слоя. 2. Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка. 3. Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать). Творожный сыр готов! Из этого количества получается примерно 400 г сыра

Фантастический марципан! - Все буде смачно - Выпуск 149 - 31.05.15 - YouTube

Фантастический марципан! - Все буде смачно - Выпуск 149 - 31.05.15 - YouTube

Помните мой крем, который просто мгновенно стал популярным на всех кухнях?) Я решил видоизменить его, сделав чуть легче. Поэтому вместо масла мы будем использовать взбитые сливки.  Сперва в чаше взбиваем сливки (100 гр). Берём строго от 33% жирности, никакие менее жирные не подойдут. Секрет быстрого взбивания: холодная миска, холодные венчики миксера и холодные сливки. Повара...

Помните мой крем, который просто мгновенно стал популярным на всех кухнях?) Я решил видоизменить его, сделав чуть легче. Поэтому вместо масла мы будем использовать взбитые сливки. Сперва в чаше взбиваем сливки (100 гр). Берём строго от 33% жирности, никакие менее жирные не подойдут. Секрет быстрого взбивания: холодная миска, холодные венчики миксера и холодные сливки. Повара...

домашний сыр маскарпоне.Сливки надо брать 18-30%, в идеале лучше 22-25%. Если сливки домашние, то берите не "первые" сливки (их используют на масло), а "вторые", они не такие жирные. Очень жирные сливки не сворачиваются, поэтому сыр не получается. В крайнем случае, можно разбавить жирные сливки молоком, но опять же смотрите, чтобы молоко не было слишком жирным, лучше разбавлять магазинным.  Маскарпоне делают при помощи створаживания сливок белым винным уксусом, именно с ним я  всегда и…

домашний сыр маскарпоне.Сливки надо брать 18-30%, в идеале лучше 22-25%. Если сливки домашние, то берите не "первые" сливки (их используют на масло), а "вторые", они не такие жирные. Очень жирные сливки не сворачиваются, поэтому сыр не получается. В крайнем случае, можно разбавить жирные сливки молоком, но опять же смотрите, чтобы молоко не было слишком жирным, лучше разбавлять магазинным. Маскарпоне делают при помощи створаживания сливок белым винным уксусом, именно с ним я всегда и…

Крем не растекается. Масло сливоч. (200 г.) вынуть ненадолго из холодильника, оно должно быть податливым, а не размягченным. Взбивать миксером на средней скорости 30 минут. За это время в несколько приёмов, понемногу всыпать 100 г. сахарной пудры (а не сахара - это принципиально). После этого, продолжая взбивать, влить также небольшими порциями, 80 г. сгущенки (взбивать 5 мин), добавив коньяка и ванилина

Крем не растекается. Масло сливоч. (200 г.) вынуть ненадолго из холодильника, оно должно быть податливым, а не размягченным. Взбивать миксером на средней скорости 30 минут. За это время в несколько приёмов, понемногу всыпать 100 г. сахарной пудры (а не сахара - это принципиально). После этого, продолжая взбивать, влить также небольшими порциями, 80 г. сгущенки (взбивать 5 мин), добавив коньяка и ванилина

Pinterest • Всемирный каталог идей
Поиск