0:20
Баскский чизкейк 🥮👩🍳
Переходим в мой тг/NIKOLAVNA_OLGA Ингредиенты: Творожный сыр-760г Сливки 33%-300г Вареная сгущенка-1банка Сахарная пудра-50-70г Яйца-4шт Крахмал-30г Лимонный сок-1ст.л 1.Выкладываем в глубокую емкость творожный сыр и сгущенку. Перемешиваем блендером. На этом этапе решила добавить сахарную пудру. Творожный достаточно солоноват. 2.Вбиваем по одному яйцу и после добавления каждого перемешиваем блендером. 3.Вливаем сливки, лимонный сок и добавляем крахмал. Все перемешиваем блендером. 4.Переливаем получившуюся смесь в форму, застеленную пергаментом. 5.Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. 6.Шапочка должна хорошо «загореть» Достаем из духовки Середина чизкейка должна быть подвижной. Остужаем при комнатной температуре и на ночь убираем в холодильник.
0:55
Чизкейк "Нью-Йорк"
Печенье 300гр. • Орехи грецкие обжаренные по вкусу • Сливочное масло 82,5% 120гр. • Сыр творожный 400гр. • Сахарная пудра 150гр. • Сметана 30% 200гр. • Сливки 33% 150 мл • Яйцо 2шт. • Кукурузный крахмал 2 ст л • Сок половины лайма Печенье измельчаем в крошку. Добавляем орех, перемешиваем, заливаем растопленное сливочное масло. Замешиваем пластичную массу для основания. Основание делаем стаканом, как на видео. Убираем форму в морозилку, пока делаем начинку. Сыр смешиваем с пудрой, вмешиваем сметану, вмешиваем сливки, добавляем 2 яйца, а после вмешиваем крахмал. Добавляем сок лайма для нейтрализации яичного привкуса. Замешиваем сырную массу до однородности и вливаем в песочную основу. Трясти и стучать чизкейком не нужно, аккуратно распределить массу вращающими движениями. Выпека
0:42
Шоколадный крем чиз
Рецепт шикарного крема чиз на масле БЕЗ СЛИВОК, который идеально подойдет для тортов, капкейков, декора и покрытия торта. Ингредиенты: 150 мягкого сливочного масла 82% 120 гр сахарной пудры 300 гр творожного сыра 50 гр шоколадной пасты 30 гр какао порошка Продолжение рецепта в нашем тг канале, нажимай кнопку «Перейти».
