мясо колбаса

8 Пины1 Подписчики
Горячее копчение – мои первые опыты+коммент.  Ирина Осипова → Марина  - время копчения я отсчитываю с того момента, как пошел дымок. Если мне нужна температура 70-80 град., то как до 60 град. дошло, так нагрев уменьшаю. А температура потом через 5 минут дойдет до нужной. Но тут надо к своей плите приноровиться - как быстро она остывает, как быстро нагревается и т.д. +котопес котопесов → Ирина Осипова...

Горячее копчение – мои первые опыты+коммент. Ирина Осипова → Марина - время копчения я отсчитываю с того момента, как пошел дымок. Если мне нужна температура 70-80 град., то как до 60 град. дошло, так нагрев уменьшаю. А температура потом через 5 минут дойдет до нужной. Но тут надо к своей плите приноровиться - как быстро она остывает, как быстро нагревается и т.д. +котопес котопесов → Ирина Осипова...

Заготовки на зиму: как приготовить колбасу в домашних условиях

Заготовки на зиму: как приготовить колбасу в домашних условиях

image

image

Кулинарный рецепт

Кулинарный рецепт

Мясо слоями

Мясо слоями

CАЛО - соленое и копчёное в городских условиях

CАЛО - соленое и копчёное в городских условиях

Панчетта - Готовим сами

Панчетта - Готовим сами

В таком маринаде даже сухая говядина получится весьма неплохо!

В таком маринаде даже сухая говядина получится весьма неплохо!

Pinterest
Поиск