Рецепты сицилийской кухни

Лучшие рецепты сицилийской кухни по-русски
13 Pins11 Followers
Аранчини – традиционное сицилийское блюдо. По сути, это рисовый шарик (напоминающий апельсин, отсюда и название “аранчини”) с начинкой.

Аранчини – традиционное сицилийское блюдо. По сути, это рисовый шарик (напоминающий апельсин, отсюда и название “аранчини”) с начинкой.

Миндальные бискотти – один из самых популярных на Сицилии типов печенья.

Миндальные бискотти – один из самых популярных на Сицилии типов печенья.

Ризотто с морепродуктами - это одно из самых популярных горячих блюд на Сицилии, прекрасный образец характерного вкуса средиземноморской диеты. Традиционно морское ризотто готовится из белого риса и свежих морепродуктов (креветок, кальмаров, устриц и т.д.), с добавлением оливкового масла, чеснока и петрушки.

Ризотто с морепродуктами - это одно из самых популярных горячих блюд на Сицилии, прекрасный образец характерного вкуса средиземноморской диеты. Традиционно морское ризотто готовится из белого риса и свежих морепродуктов (креветок, кальмаров, устриц и т.д.), с добавлением оливкового масла, чеснока и петрушки.

Запеченная паста “кавателли” с баклажанами, базиликом и моцареллой – это традиционный рецепт региона Агридженто (южное побережье Сицилии).

Запеченная паста “кавателли” с баклажанами, базиликом и моцареллой – это традиционный рецепт региона Агридженто (южное побережье Сицилии).

Панеллини – это хлебцы из нутовой или кукурузной муки. Традиционная сицилийская закуска, которая отлично дополняет обед/ужин или подается отдельным блюдом, вместе с капонатой или паштетом.

Панеллини – это хлебцы из нутовой или кукурузной муки. Традиционная сицилийская закуска, которая отлично дополняет обед/ужин или подается отдельным блюдом, вместе с капонатой или паштетом.

Апельсиновый торт - это очень простой фруктовый десерт, на приготовление которого уходит не более часа, включая время выпечки.

Апельсиновый торт - это очень простой фруктовый десерт, на приготовление которого уходит не более часа, включая время выпечки.

Карточчи по-сицилийски - это трубочки из теста с начинкой из сладкой рикотты. На Сицилии карточчи пользуются бешеной популярностью как в виде завтрака (с чашечкой кофе), так и в виде десерта, который подается в конце ужина.

Карточчи по-сицилийски - это трубочки из теста с начинкой из сладкой рикотты. На Сицилии карточчи пользуются бешеной популярностью как в виде завтрака (с чашечкой кофе), так и в виде десерта, который подается в конце ужина.

Капоната – это традиционная сицилийская (итальянская) закуска из овощей. Основу ее составляют баклажаны, а дальнейший список ингредиентов варьируется от рецепта к рецепту.

Капоната – это традиционная сицилийская (итальянская) закуска из овощей. Основу ее составляют баклажаны, а дальнейший список ингредиентов варьируется от рецепта к рецепту.

Торт с рикоттой (деревенский торт или кассата аль форно) – это один из самых популярных сицилийских десертов, которые сицилийские кондитеры готовят не для туристов, а для своих.

Торт с рикоттой (деревенский торт или кассата аль форно) – это один из самых популярных сицилийских десертов, которые сицилийские кондитеры готовят не для туристов, а для своих.

Летний салат - это простое и лёгкое блюдо, которое на Сицилии готовят, как правило, начиная с конца мая. Салат из помидор, репчатого лука, стручковой фасоли и картошки обладает приятным, оригинальным вкусом и очень прост в приготовлении.

Летний салат - это простое и лёгкое блюдо, которое на Сицилии готовят, как правило, начиная с конца мая. Салат из помидор, репчатого лука, стручковой фасоли и картошки обладает приятным, оригинальным вкусом и очень прост в приготовлении.

Сицилийский салат из апельсинов и лука – это очень простой, полезный и красивый салат, который идеально подходит к мясу или рыбе. Как правило, подается как дополнение к гарниру на праздничный стол.

Сицилийский салат из апельсинов и лука – это очень простой, полезный и красивый салат, который идеально подходит к мясу или рыбе. Как правило, подается как дополнение к гарниру на праздничный стол.

Морской судак с миндальной крошкой – это специальный рецепт от шеф-повара ресторана Lustru di Luna (Сикулиана Марина, Агридженто) Джузеппе Вителло.

Морской судак с миндальной крошкой – это специальный рецепт от шеф-повара ресторана Lustru di Luna (Сикулиана Марина, Агридженто) Джузеппе Вителло.

Спагетти с соусом из сладкого перца – очень простое блюдо с мягким вкусом и насыщенным ароматом, в котором смешиваются перец, свежий базилик, лук, чеснок и томатная паста. Блюдо традиционно подается к ужину.

Спагетти с соусом из сладкого перца – очень простое блюдо с мягким вкусом и насыщенным ароматом, в котором смешиваются перец, свежий базилик, лук, чеснок и томатная паста. Блюдо традиционно подается к ужину.

Pinterest
Search