Pinterest

When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Кондитерские рецепты со сливками

Торты со сливками. Десерты со сливками. Кексы со сливками. Пироги со сливками. Капкейки со сливками. Маффины со сливками Макарон со сливками. Пирожные со…

More

·

113 Pins

5h

Collection by

Чудское озеро

Рецепт вкуснейшего бисквитного морковного тортика! Такой отлично впишется на новогодний стол 🎄 📋 Морковный бисквит (18 см) 4 яйца (1с) 260 г сахара щепотка соли 270 г муки 13 г разрыхлителя 1 чл корицы 1/3 чл имбиря щепотка мускатного ореха щепотка гвоздики 280 г моркови цедра двух апельсинов 115 г грецких орехов 150 г растопленного сливочного масла 🍊 200 г апельсинового сока для пропитки коржей 📋 Кремчиз на сливках: Подробный рецепт 500 г творожного сливочного сыра “Чудское озеро” 25

Рецепт вкуснейшего бисквитного морковного тортика! Такой отлично впишется на новогодний стол 🎄 📋

Рецепт вкуснейшего бисквитного морковного тортика! Такой отлично впишется на новогодний стол 🎄 📋 Морковный бисквит (18 см) 4 яйца (1с) 260 г сахара щепотка соли 270 г муки 13 г разрыхлителя 1 чл корицы 1/3 чл имбиря щепотка мускатного ореха щепотка гвоздики 280 г моркови цедра двух апельсинов 115 г грецких орехов 150 г растопленного сливочного масла 🍊 200 г апельсинового сока для пропитки коржей 📋 Кремчиз на сливках: Подробный рецепт 500 г творожного сливочного сыра “Чудское озеро” 25

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Казалось бы, небольшая разница в 2-3% может давать ощутимое различие в результате, особенно, если вы любите прислушиваться к разницам вкусов и текстур. 🔸 Где лучше использовать сливки 33% • Глазурь, шоколадная или зеркальная • Мусс • Англез и похожие заварные кремы с использованием сливок. 🔸Где использовать сливки 35% • «Шантильи» — взбитые сливки с сахаром • Когда сливки — это часть рецепта крема (кремчиз, крем Дипломат, крем с Маскарпоне). Причем отлично они подходят и для кремов в прослой

Сливки “Чудское озеро” 33% и 35% — какие выбрать? 🧐

Казалось бы, небольшая разница в 2-3% может давать ощутимое различие в результате, особенно, если вы любите прислушиваться к разницам вкусов и текстур. 🔸 Где лучше использовать сливки 33% • Глазурь, шоколадная или зеркальная • Мусс • Англез и похожие заварные кремы с использованием сливок. 🔸Где использовать сливки 35% • «Шантильи» — взбитые сливки с сахаром • Когда сливки — это часть рецепта крема (кремчиз, крем Дипломат, крем с Маскарпоне). Причем отлично они подходят и для кремов в прослой

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Милане спасибо за вкусный рецепт https://www.youtube.com/watch?v=X26QicGgC_M&t=44s 💚 Нам понадобится: Сливки 33% ТМ “Чудское озеро” — 500 гр Сахар — 100 гр Желтки — 100 гр Ванильный экстракт/стручок/сахар Сахар для обжига Приготовление: ✔︎ Прогреть сливки в сотейнике. ✔︎ В отдельной чаше сое�динить желтки, ванильный экстракт и сахар. ✔︎ Все перемешать венчиком до однородности. ✔︎ Как только сливки закипят, налить их к желткам с сахаром. Перемешать. ✔︎ Разлить по формам для запекания, чуть вы

Когда хочется чего-то невесомого, нежного и очень вкусного ✨ Готовим КРЕМ-БРЮЛЕ 🍮

Милане спасибо за вкусный рецепт https://www.youtube.com/watch?v=X26QicGgC_M&t=44s 💚 Нам понадобится: Сливки 33% ТМ “Чудское озеро” — 500 гр Сахар — 100 гр Желтки — 100 гр Ванильный экстракт/стручок/сахар Сахар для обжига Приготовление: ✔︎ Прогреть сливки в сотейнике. ✔︎ В отдельной чаше соединить желтки, ванильный экстракт и сахар. ✔︎ Все перемешать венчиком до однородности. ✔︎ Как только сливки закипят, налить их к желткам с сахаром. Перемешать. ✔︎ Разлить по формам для запекания, чуть вы

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Без паники 🙌🏻 Кладем сливки в морозилку на 10 минут, затем достаем, встряхиваем и снова можно убрать в морозилку. Достигаем нужной температуры и взбиваем 👍🏻 А вообще, друзья, держите пару пачек в холодильнике на всякий случай…кто знает, когда они вам пригодятся 😉

Нужно делать крем, а сливки теплые 😰 Как быстро охладить?

Без паники 🙌🏻 Кладем сливки в морозилку на 10 минут, затем достаем, встряхиваем и снова можно убрать в морозилку. Достигаем нужной температуры и взбиваем 👍🏻 А вообще, друзья, держите пару пачек в холодильнике на всякий случай…кто знает, когда они вам пригодятся 😉

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

“Жареное молоко” от шефа кондитерской студии «СОЛЬ» Майи Климиной. «Интересный, почти не сладкий десерт, который можно готовить на завтрак. Очень просто и вкусно» 250 г молока Чудское озеро 3,2% 250 г сливок Чудское озеро 33% 70 г кукурузного крахмала 40-70 г сахара 1 стручок ванили (опц) Цедра 1 лимона (опц)

Жареное молоко

“Жареное молоко” от шефа кондитерской студии «СОЛЬ» Майи Климиной. «Интересный, почти не сладкий десерт, который можно готовить на завтрак. Очень просто и вкусно» 250 г молока Чудское озеро 3,2% 250 г сливок Чудское озеро 33% 70 г кукурузного крахмала 40-70 г сахара 1 стручок ванили (опц) Цедра 1 лимона (опц)

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Торт "Дрова под снегом"

Торт "Дрова под снегом"

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Молоко 3,2% - 500 мл Сливки 33% - 50 мл Желатин - 3 г Сахар - 25 г Свежие ягоды - 50 г Ваниль Замачиваем желатин,смешиваем молоко и сливки, прогреваем,добавляем сахар и семена ванили. Перемешиваем до растворения сахара. Добавляем желатин,разливаем по формам,охлаждаем до застывания.Украшаем ягодами. Healthy Yogurt, Healthy Snacks, Healthy Recipes, Easy Recipes, Healthy Fitness, Healthy Vegan, Healthy Weight, Free Recipes, Keto Recipes

Healthy Recipes

Healthy Fitness

Панакота с ягодами

Молоко 3,2% - 500 мл Сливки 33% - 50 мл Желатин - 3 г Сахар - 25 г Свежие ягоды - 50 г Ваниль Замачиваем желатин,смешиваем молоко и сливки, прогреваем,добавляем сахар и семена ванили. Перемешиваем до растворения сахара. Добавляем желатин,разливаем по формам,охлаждаем до застывания.Украшаем ягодами.

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Сливки 33% "Чудское озеро" - 50 мл Пюре ягодное - 25 гр Творожный сливочный сыр "Чудское озеро" - 40 гр Белый шоколад - 160гр Паста «ЛЕСНАЯ ЯГОДА» - 10гр Желатин Заготовка 1:5 - 10 гр Сливки смешиваем с желатином В отельной миске смешиваем белый шоколад, сыр, ягодное пюре и пасту Добавляем сливки с желатином и пробиваем блендером до однородности Накрываем пленкой «в контакт» и даем остыть. Перемешиваем и ганаш готов к применению

Ягодный ганаш

Сливки 33% "Чудское озеро" - 50 мл Пюре ягодное - 25 гр Творожный сливочный сыр "Чудское озеро" - 40 гр Белый шоколад - 160гр Паста «ЛЕСНАЯ ЯГОДА» - 10гр Желатин Заготовка 1:5 - 10 гр Сливки смешиваем с желатином В отельной миске смешиваем белый шоколад, сыр, ягодное пюре и пасту Добавляем сливки с желатином и пробиваем блендером до однородности Накрываем пленкой «в контакт» и даем остыть. Перемешиваем и ганаш готов к применению

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

️Слоеное тесто (3 коржа) ️Красная рыба - 150 г ️Творожный сыр - 300 г ️Сливки 33% - 75 мл ️Выпекать тесто 30 минут при 180С. Творожный сыр и сливки взбить и разделить на две части. Одну часть соедините с икрой трески. Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте корж творожным кремом. Сверху разложите ломтики рыбы. Накройте сверху вторым коржом. Смажьте кремом с икрой. Затем выложите третий, последний корж. По желанию, повторите слои. Поставьте торт на 2 часа в холодильник. Sushi, Ethnic Recipes, Food, Essen, Meals, Yemek, Eten, Sushi Rolls

Наполеон с красной рыбой

️Слоеное тесто (3 коржа) ️Красная рыба - 150 г ️Творожный сыр - 300 г ️Сливки 33% - 75 мл ️Выпекать тесто 30 минут при 180С. Творожный сыр и сливки взбить и разделить на две части. Одну часть соедините с икрой трески. Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте корж творожным кремом. Сверху разложите ломтики рыбы. Накройте сверху вторым коржом. Смажьте кремом с икрой. Затем выложите третий, последний корж. По желанию, повторите слои. Поставьте торт на 2 часа в холодильник.

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

2 яйца 150 гр растительного масла ⁣⁣⠀ 150 гр молока 2,5%⁣⁣⠀ 4 ст л кипятка⁣⁣⠀ 280 гр муки ⁣⁣⠀ 300 гр сахара ⁣⁣⠀ 100 гр какао⁣⁣⠀ 6 гр соды⁣⁣⠀ 10 гр разрыхлителя ⁣⁣⠀ Соль щепотка ⁣⁣⠀ ⁣⁣Разогреть духовку 180С⠀ Яйца взбить с солью и сахаром Добавить растительное масло и молоко, взбить Всыпать сухие ингредиенты, кипяток Выпекать 20-25мин 200 гр сливок 33% нагреть, 200 гр шоколада Пробить блендером, охладить.⁣⠀ Сливочный сыр 250 гр, пудра 50 гр, добавить ганаш, взбить Украсить капкейки Giant Cupcakes, Piece Of Cakes, Cake Pops, Candy, Company, Sweets

Шоколадные капкейки с шоколадным ганашем

2 яйца 150 гр растительного масла ⁣⁣⠀ 150 гр молока 2,5%⁣⁣⠀ 4 ст л кипятка⁣⁣⠀ 280 гр муки ⁣⁣⠀ 300 гр сахара ⁣⁣⠀ 100 гр какао⁣⁣⠀ 6 гр соды⁣⁣⠀ 10 гр разрыхлителя ⁣⁣⠀ Соль щепотка ⁣⁣⠀ ⁣⁣Разогреть духовку 180С⠀ Яйца взбить с солью и сахаром Добавить растительное масло и молоко, взбить Всыпать сухие ингредиенты, кипяток Выпекать 20-25мин 200 гр сливок 33% нагреть, 200 гр шоколада Пробить блендером, охладить.⁣⠀ Сливочный сыр 250 гр, пудра 50 гр, добавить ганаш, взбить Украсить капкейки

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

👉🏻Сливки 10% Не заслужено недооценный продукт. А ведь его можно использовать не только при приготовлении кофейных напитков или коктейлей. 10%-ные сливки отлично решают кулинарные задачи. Их используют: 📌в соусах для пасты 📌ризотто, жюльенах 📌блюдах из жареных и тушеных грибов, кролика, курицы 📌нежирные сливки входят в ре�цепты супов 📌на них можно варить каши 📌делать блины и замешивать сдобное тесто Tableware, Kitchen, Dinnerware, Cooking, Tablewares, Kitchens, Dishes, Cuisine, Place Settings

Сливки 10%

👉🏻Сливки 10% Не заслужено недооценный продукт. А ведь его можно использовать не только при приготовлении кофейных напитков или коктейлей. 10%-ные сливки отлично решают кулинарные задачи. Их используют: 📌в соусах для пасты 📌ризотто, жюльенах 📌блюдах из жареных и тушеных грибов, кролика, курицы 📌нежирные сливки входят в рецепты супов 📌на них можно варить каши 📌делать блины и замешивать сдобное тесто

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Корж: 🔸 Яйца - 4 шт 🔸 Сахар - 80г 🔸 Мука - 120г Крем: 🔸Сахарная пудра - 50г 🔸творожный сыр - 200г 🔸Сливки 33% - 200мл Начинка: 🔸Ягоды - 500г 🔸Сахар - 100г 🔸Желатин - 12 г 🔸Вода - 200 мл Пропитка: 🔸Вода 100 мл 🔸Сахар - 20г Взбить яйца и сахар, добавить муку Выпекать на 170 градусах 35-40 мин. Ягоды с сахаром довести до кипения, пару минут проварить. Добавить желатин. Сметану с сахарной пудрой взбить 3 минуты. Собрать пирог и поставить в холодильник на ночь. Mini Cheesecake, Desserts, Tailgate Desserts, Deserts, Postres, Dessert

Mini Cheesecake

Tailgate Desserts

Тирольский пирог

Корж: 🔸 Яйца - 4 шт 🔸 Сахар - 80г 🔸 Мука - 120г Крем: 🔸Сахарная пудра - 50г 🔸творожный сыр - 200г 🔸Сливки 33% - 200мл Начинка: 🔸Ягоды - 500г 🔸Сахар - 100г 🔸Желатин - 12 г 🔸Вода - 200 мл Пропитка: 🔸Вода 100 мл 🔸Сахар - 20г Взбить яйца и сахар, добавить муку Выпекать на 170 градусах 35-40 мин. Ягоды с сахаром довести до кипения, пару минут проварить. Добавить желатин. Сметану с сахарной пудрой взбить 3 минуты. Собрать пирог и поставить в холодильник на ночь.

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Сливки используются на кухне уже давно. Однако сепараторы появились в конце XIX века и их могли себе позволить лишь зажиточные люди. Самая распространенная жирность на профессиональном рынке – 30-35%. Технологи рекомендуют заполнять чашу миксера примерно на 20%. Дальше процесс взбивания зависит от цели – начинка или декор. В составе сегодня можно увидеть натуральный загуститель каррагинан. Сливки увеличиваются в объеме в 2-2,5 раза, что делает их применение удобным и экономичным. Pudding, Cake, Custard Pudding, Kuchen

Custard Pudding

Сливки в деле!

Сливки используются на кухне уже давно. Однако сепараторы появились в конце XIX века и их могли себе позволить лишь зажиточные люди. Самая распространенная жирность на профессиональном рынке – 30-35%. Технологи рекомендуют заполнять чашу миксера примерно на 20%. Дальше процесс взбивания зависит от цели – начинка или декор. В составе сегодня можно увидеть натуральный загуститель каррагинан. Сливки увеличиваются в объеме в 2-2,5 раза, что делает их применение удобным и экономичным.

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

На прошедшем объёмном курсе по созданию сверхсовременных свадебных тортов от Любови Ки в студии наших партнеров Sugar Art Studio Татьяны Хегай, подчеркивался тренд преобладания формы над цветом. «Быть смелым, быть новым», - таков он, современный свадебный торт. 📌поверхность совершенно не напоминает привычный крем или мастику 📌интересно выглядит в качестве декора структура ткани, имитация бархатной обивки, велюра, атласных драпировок 📌темная тема в тренде Napkin Rings, Napkins, Home Decor, Decoration Home, Towels, Room Decor, Dinner Napkins, Home Interior Design, Napkin Holders

Decoration Home

Home Interior Design

Чудское озеро

На прошедшем объёмном курсе по созданию сверхсовременных свадебных тортов от Любови Ки в студии наших партнеров Sugar Art Studio Татьяны Хегай, подчеркивался тренд преобладания формы над цветом. «Быть смелым, быть новым», - таков он, современный свадебный торт. 📌поверхность совершенно не напоминает привычный крем или мастику 📌интересно выглядит в качестве декора структура ткани, имитация бархатной обивки, велюра, атласных драпировок 📌темная тема в тренде

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками

Weight Loss, Lose Weight, Heavy Weight, Lose Fat, Reduce Weight, Loosing Weight, Weight Lifting, Christmas Gifts, Christmas Birthday

Christmas Gifts

Christmas Birthday

Лучшее для профессиональной кухни

Чудское озеро

Чудское озеро

Кондитерские рецепты со сливками