Pinterest • Всемирный каталог идей
Простой рецепт заварного крема

Простой рецепт заварного крема

Сладкое - Проверенные рецепты от Pteat.ru

Сладкое - Проверенные рецепты от Pteat.ru

Торт-рулет "Сказка"

Торт-рулет "Сказка"

Эклеры с белковым кремом

Эклеры с белковым кремом

Пирожные корзиночка с белковым кремом

Пирожные корзиночка с белковым кремом

Сладкое - Проверенные рецепты от Pteat.ru

Сладкое - Проверенные рецепты от Pteat.ru

Ирина Чадеева Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! Рецепты знакомых нам с детства тортов «Прага», «Киевский» и «Птичье молоко», слоеного пирожного «Наполеон», воздушного безе с кремом и других кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие кондитеры страны. Такие десерты должны были соответствовать специально разработанным ГОСТам, потому и получались особенно вкусными.

Ирина Чадеева Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства!

Ирина Чадеева Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! Рецепты знакомых нам с детства тортов «Прага», «Киевский» и «Птичье молоко», слоеного пирожного «Наполеон», воздушного безе с кремом и других кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие кондитеры страны. Такие десерты должны были соответствовать специально разработанным ГОСТам, потому и получались особенно вкусными.

Фото к рецепту: Пирожное Берлинское

Фото к рецепту: Пирожное Берлинское

Назад в СССР: пирожное "буше"

Назад в СССР: пирожное "буше"

Любопытный повар - Заварные кольца с творожным кремом (ГОСТ)

Любопытный повар - Заварные кольца с творожным кремом (ГОСТ)

Заварное тесто для эклеров рецепт

Заварное тесто для эклеров рецепт

Заварное тесто по ГОСТу | Mary Bakery

Заварное тесто по ГОСТу | Mary Bakery

Молочные коржики по ГОСТу

Молочные коржики по ГОСТу

Чадейка - Эклеры по ГОСТу Для теста: 200г муки 100г масла 180г воды щепотка соли 2г 300г яиц (5шт крупных) Крем: 320г масла 275г сахара 1 яйцо 185г молока ванильный сахар 1 пакетик, растереть в пудру 1 ст.л. коньяка 17г какао-порошка  500г помады (надо меньше, но так будет проще глазировать) 1 ч.л. какао с горкой

Чадейка - Эклеры по ГОСТу Для теста: 200г муки 100г масла 180г воды щепотка соли 2г 300г яиц (5шт крупных) Крем: 320г масла 275г сахара 1 яйцо 185г молока ванильный сахар 1 пакетик, растереть в пудру 1 ст.л. коньяка 17г какао-порошка 500г помады (надо меньше, но так будет проще глазировать) 1 ч.л. какао с горкой

Проверенные рецепты: Сочник по ГОСТу

Проверенные рецепты: Сочник по ГОСТу

Пирожное "Рулет чешский" по ГОСТу ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит с какао основной (с подогревом): Мука - 141 гр Какао - 34 гр Сахар-песок - 173 гр Меланж - 289 гр Эссенция - 1,7 гр (не исп) Выход 500 Крем "Чешский" шоколадный: Масло - 294г гр Сахар-песок - 129 гр Молоко натуральное - 129 гр Крахмал картофельный - 18 гр (исп. кукурузный) Какао-порошок - 7 гр Коньяк или вино - 7 гр

Пирожное "Рулет чешский" по ГОСТу ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит с какао основной (с подогревом): Мука - 141 гр Какао - 34 гр Сахар-песок - 173 гр Меланж - 289 гр Эссенция - 1,7 гр (не исп) Выход 500 Крем "Чешский" шоколадный: Масло - 294г гр Сахар-песок - 129 гр Молоко натуральное - 129 гр Крахмал картофельный - 18 гр (исп. кукурузный) Какао-порошок - 7 гр Коньяк или вино - 7 гр