Муссовые торты

82 Пины6 Подписчики
"Вкус праздника"": Мандариновое желе Сок мандариновый	— 250 мл Сахар	— 75 г Желатин	— 10 г Шоколадное кремю Сливки	(33%) — 100 г Молоко	— 100 г Желток яичный	— 2 шт Сахарная пудра	— 20 г Шоколад молочный	— 100 г Масло сливочное	— 15 г Желатин	— 8 г Мусс с белым шоколадом Сливки	— 600 г Шоколад белый	— 200 г Желатин	— 10 г Цедра апельсина	— 1 ст. л. Гляссаж Какао-порошок	— 75 г Сахар	— 250 г Вода	— 100 г Сливки	— 200 г Желатин	— 8 г Украшение Шоколад	— 100 г Мята	— 15 г Мандарин	— 1 шт

"Вкус праздника"": Мандариновое желе Сок мандариновый — 250 мл Сахар — 75 г Желатин — 10 г Шоколадное кремю Сливки (33%) — 100 г Молоко — 100 г Желток яичный — 2 шт Сахарная пудра — 20 г Шоколад молочный — 100 г Масло сливочное — 15 г Желатин — 8 г Мусс с белым шоколадом Сливки — 600 г Шоколад белый — 200 г Желатин — 10 г Цедра апельсина — 1 ст. л. Гляссаж Какао-порошок — 75 г Сахар — 250 г Вода — 100 г Сливки — 200 г Желатин — 8 г Украшение Шоколад — 100 г Мята — 15 г Мандарин — 1 шт

торт три шоколада рецепт

торт три шоколада рецепт

Unicorn cake

Unicorn cake

Торт "Апельсиново-абрикосовый"... и еще немного вкусняшек.

Торт "Апельсиново-абрикосовый"... и еще немного вкусняшек.

Торт-мусс тирамису с зеркальной глазурью (Tiramisu entremet)

Торт-мусс тирамису с зеркальной глазурью (Tiramisu entremet)

ИНВЕРТНЫЙ СИРОП. Состав:     сахар - 300 г,     вода - 130 мл,     лимонная кислота - 1 г (1/3 чайной ложки без горки)

Инвертный сироп

ИНВЕРТНЫЙ СИРОП. Состав: сахар - 300 г, вода - 130 мл, лимонная кислота - 1 г (1/3 чайной ложки без горки)

Mousse au pistache

Mousse au pistache

Торт-мусс Три шоколада от Луки Монтерсино

Торт-мусс Три шоколада от Луки Монтерсино

Торт "Кофе-Бейлис"

Торт "Кофе-Бейлис"

Карамельная глазурь ингредиенты

Карамельная глазурь ингредиенты

Pinterest
Поиск