домашний сыр маскарпоне.Сливки надо брать 18-30%, в идеале лучше 22-25%. Если сливки домашние, то берите не "первые" сливки (их используют на масло), а "вторые", они не такие жирные. Очень жирные сливки не сворачиваются, поэтому сыр не получается. В крайнем случае, можно разбавить жирные сливки молоком, но опять же смотрите, чтобы молоко не было слишком жирным, лучше разбавлять магазинным.  Маскарпоне делают при помощи створаживания сливок белым винным уксусом, именно с ним я  всегда и…

домашний сыр маскарпоне.Сливки надо брать 18-30%, в идеале лучше 22-25%. Если сливки домашние, то берите не "первые" сливки (их используют на масло), а "вторые", они не такие жирные. Очень жирные сливки не сворачиваются, поэтому сыр не получается. В крайнем случае, можно разбавить жирные сливки молоком, но опять же смотрите, чтобы молоко не было слишком жирным, лучше разбавлять магазинным. Маскарпоне делают при помощи створаживания сливок белым винным уксусом, именно с ним я всегда и…

Этот рецепт я увидела на немецком кулинарном сайте. Получается очень мягкий и нежный творожный сыр.  Из 1 кг йогурта выходит примерно 600 г творожного сыра.  Состав:Натуральный йогурт (10% жирность) с…

Этот рецепт я увидела на немецком кулинарном сайте. Получается очень мягкий и нежный творожный сыр. Из 1 кг йогурта выходит примерно 600 г творожного сыра. Состав:Натуральный йогурт (10% жирность) с…

Мой первый опыт приготовления домашнего сыра оказался настолько удачным, что я спешу им поделиться. Вы впервые слышите, что сыр можно сделать дома? Или давно…

Мой первый опыт приготовления домашнего сыра оказался настолько удачным, что я спешу им поделиться. Вы впервые слышите, что сыр можно сделать дома? Или давно…

Молодой сыр в греческом стиле. Надо понимать, что настоящая фета делается только в Греции из овечьего и козьего молока, но сыр по этому рецепту получается довольно близким к оригинал

Молодой сыр в греческом стиле. Надо понимать, что настоящая фета делается только в Греции из овечьего и козьего молока, но сыр по этому рецепту получается довольно близким к оригинал

Адыгейский сыр: молоко (3 литра), кефир (1 литр), соль (1,2 ч.л.)

Адыгейский сыр: молоко (3 литра), кефир (1 литр), соль (1,2 ч.л.)

Сыр Тильзитер (российский)

Сыр Тильзитер (российский)

Качотта (Caciotta) один из самых распространенных итальянских сыров. Его делают почти во всех хозяйствах центральной Италии. Это полумягкий свежий сыр.

Качотта (Caciotta) один из самых распространенных итальянских сыров. Его делают почти во всех хозяйствах центральной Италии. Это полумягкий свежий сыр.

Домашние сыры - 20 вариантов приготовления

Домашние сыры - 20 вариантов приготовления

Домашние сыры - 20 вариантов приготовления

Домашние сыры - 20 вариантов приготовления

Дор-блю _ Сыр с плесенью в домашних условиях

Дор-блю _ Сыр с плесенью в домашних условиях

Рецепт сыра Чеддер | Рецепты сыра | Сырный Дом: все для домашнего сыроделия

Рецепт сыра Чеддер | Рецепты сыра | Сырный Дом: все для домашнего сыроделия

"Сыр "Панир"": Уксус	(яблочный) — 3 ст. л. Соль	— 2 ст. л. Молоко	(3,2%) — 3 л

"Сыр "Панир"": Уксус (яблочный) — 3 ст. л. Соль — 2 ст. л. Молоко (3,2%) — 3 л

Домашний сыр с благородной белой плесенью - кулинарный рецепт

Домашний сыр с благородной белой плесенью - кулинарный рецепт

Pinterest
Search